Zuurkoolschotel met gemarineerde kippendij

Een veelzijdige groente

Zuurkool is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Duitse en Oost-Europese keuken. Het wordt gemaakt door witte kool fijn te snijden en vervolgens te fermenteren in een zoutoplossing. Door dit proces van fermentatie ontstaat er een zure smaak en worden de voedingsstoffen beter opgenomen door het lichaam.

Zuurkool is een veelzijdige groente die op verschillende manieren kan worden bereid, van eenvoudige bijgerechten tot complexere gerechten. Het wordt vaak gebruikt als ingrediënt in soepen, stoofschotels en salades, en kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of vis. Naast de unieke smaak is zuurkool ook rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vezels en antioxidanten. Het kan ook bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een sterker immuunsysteem.

Meer recepten met zuurkool

Doordat zuurkool zo veelzijdig is, kan je het gemakkelijk verwerken in veel verschillende gerechten. Twee andere populaire recepten met zuurkool naast dit recept van DekaMarkt, zijn de zuurkoolovenschotel met gehakt en ananas en de zuurkoolstamppot met krokante pancetta, geitenkaas en hazelnoot. De zuurkoolovenschotel is een klassiek gerecht waarbij de zuurkool wordt gecombineerd met gehakt, ananas en aardappelschijfjes. Het geheel wordt gebakken in de oven en is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te bereiden is.

De zuurkoolstamppot met krokante pancetta, geitenkas en hazelnoot is een ander populair gerecht waarbij de zuurkool wordt gemengd met aardappelpuree en afgemaakt met krokante pancetta, geitenkaas en hazelnoten. De zoute smaak van de pancetta gaat in dit gerecht mooi samen met het romige van de geitenkaas en de knapperige hazelnoten maken het compleet. Genieten geblazen!