Weekmenu 44: Aardappel-zalm ovenschotel, Kimchi fried rice met gochujang en meer!

Jordaanse soep met linzen

We starten de week met een heerlijke, romige Jordaanse linzensoep vol warmte en smaakvolle specerijen. De combinatie van saffraan en ras el hanout geeft deze soep een rijke, kruidige smaak. Perfect om jezelf mee op te warmen op een frisse maandag! 

Romige spinazie pasta met amandelen

We maken vandaag een romige pasta kip die barst van de smaak. In deze variant zit spinazie, amandelen en romige ricotta. Een eenvoudig gerecht dat snel op tafel staat, maar smaakt alsof je er uren aan hebt besteed. Comfort food om van te genieten! 

Vegan spinazie curry met tofu

Nog een beetje spinazie over van de pasta van gisteren? Maak deze vegan variant van palak paneer, een heerlijke en smaakvolle Indiase spinaziecurry. In plaats van paneerkaas gebruiken we tofu, net zo zacht en minstens zo lekker! Zo geniet iedereen van dit romige gerecht. 

Kimchi fried rice met gochujang

Heb jij al eens gehoord van kimchi? Dit zijn gefermenteerde groenten vol smaak en pit. In dit fried rice recept gebruiken we kimchi en gochujang, een gefermenteerde chilipasta. Samen zorgen deze twee Koreaanse smaakmakers voor een echte smaakexplosie!

Pita met pittige worst

We beginnen het weekend goed met deze snelle en makkelijke pita’s, wat ons betreft de perfecte start van je vrijdagavond! Deze pita’s zijn gevuld met pittige worst, knapperige zoetzure groenten en natuurlijk een flinke lepel knoflooksaus. Simpel, smaakvol en precies wat je nodig hebt om het weekend in te luiden! 

Gemakballen in Indische saus

Op zaterdag gaan we voor gemak én smaak met deze heerlijke gemakballen in Indische saus. De kruidige en romige saus geeft de balletjes een rijke smaak waar je direct van opwarmt. Ideaal voor een ontspannen zaterdagavond zonder gedoe in de keuken. Wat zoetzure groenten over van gisteren? Gebruik ze voor extra smaak en een knapperige bite! 

Aardappel-zalm ovenschotel

We sluiten het weekend af met een romige aardappel-zalm ovenschotel boordevol smaak. Met zalm, spinazie, aardappelschijfjes en een romige dille-mosterdsaus is dit een eenvoudig gerecht waar je geen genoeg van krijgt!