In samenwerking met:
Chimichurri Met Gegrilde Asperges En Rustiek Brood
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Chimichurri met gegrilde asperges en rustiek brood

Probeer deze heerlijke chimichurri gegrilde asperges met een pittige kruidenmix voor een perfect gebalanceerd gerecht. Dit gerecht combineert de knapperige textuur van gegrilde asperges met de rijke smaak van zongedroogde tomaten en amandelen, geserveerd op rustiek brood.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept chimichurri met gegrilde asperges en rustiek brood

Kookmodus
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
Kookmodus
1
Rooster het brood in de broodrooster. Snijd ongeveer 2 cm van het uiteinde van de asperges af en snijd de asperges in dunne plakjes. Verhit 1 el van olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aspergepunten gedurende 10 min.
2
Snijd de amandelen grof en snijd de zongedroogde tomaten fijn. Scheur de dille en peterselie grof.
3
Meng de asperges, gemalen amandelen en zongedroogde tomaat in een kom met 6 el olijfolie. Rasp de schil van de limoen (rast het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers het sap uit. Voeg het limoensap toe (houd een paar druppels limoensap achter) samen met een snuf zout, de chilivlokken, dille en peterselie.
4
Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de planted.pulled Spicy Herbs 5 min. en voeg het overige limoensap en de limoenrasp toe.
5
Verdeel de gegrilde asperges over de broodjes met daarbovenop de planted.pulled Spicy Herbs. Verdeel hier de saus overheen.

De oorsprong van chimichurri

Chimichurri, een traditionele saus uit Argentinië, is een smaakvolle mix van verse kruiden, knoflook, olie en azijn. Oorspronkelijk gebruikt als marinade en saus voor gegrild vlees, heeft chimichurri zich wereldwijd verspreid vanwege zijn veelzijdigheid en krachtige smaak. De naam ‘chimichurri’ heeft een onbekende oorsprong, maar het wordt verondersteld te komen van Baskische immigranten in Argentinië, die een soortgelijke saus gebruikten.

Asperges, aan de andere kant, hebben een geschiedenis die teruggaat tot de oude Egyptenaren en Romeinen, die deze groente waardeerden om de delicate smaak. In de loop der eeuwen heeft de asperge zijn weg gevonden naar keukens over de hele wereld en is het nu een populaire groente in tal van gerechten.

Combinatie van fris en pittig

Het bereiden van chimichurri met gegrilde asperges is eenvoudig en snel, waardoor het een ideaal hoofdgerecht is voor een drukke avond. Begin met het roosteren van sneetjes rustiek brood om een stevige basis te creëren voor de overige ingrediënten. De groene asperges worden in dunne plakjes gesneden en kort gebakken in olijfolie om hun knapperigheid te behouden.

De lente relish, een frisse en hartige mix van olijfolie, limoensap, zongedroogde tomaten, gemalen amandelen en kruiden zoals dille en peterselie, wordt bereid en gemengd met de gebakken aspergepunten. De plantaardige pulled Spicy Herbs worden kort gebakken en op smaak gebracht met limoensap en zest, wat zorgt voor een pittige en aromatische toevoeging aan het gerecht.

Het eindresultaat is een prachtig samengesteld gerecht waarin de gegrilde asperges en de plantaardige pulled Spicy Herbs de hoofdrol spelen. De lente relish en de geroosterde sneetjes brood voegen extra textuur en smaak toe, terwijl de limoen een verfrissende citrusnoot biedt. Dit gerecht is niet alleen voedzaam en smaakvol, maar ook een lust voor het oog. Perfect voor elke maaltijd!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Pinda
  • Mosterd
  • Sesamzaad
  • Gluten
  • Melk
  • Noten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?