Name: Cocktailsaus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Engels
Ingredients: 1 tl paprikapoeder; 1 mespuntje cayennepeper; 5 ml cognac; 10 ml sherry, dry of medium; 50 ml tomatenketchup; 5 ml gembersiroop; 5 ml citroensap; 250 gr verse mayonaise; Zout; 100 ml slagroom

Tip: in dit recept gebruik je een heerlijke zelfgemaakte mayonaise. Dit recept vind je terug in de blog van Jeroen van Oijen.

Serveertip: deze zelfgemaakte cocktailsaus is natuurlijk lekker bij een garnalen- of krabcocktail, maar je kan het ook serveren als dip voor bij de kibbeling, gefrituurde inktvisringen of rauwkost.

Bewaartip: de cocktailsaus is maximaal 3 dagen houdbaar in een goed afgesloten bakje in de koelkast.

Onmisbare sauzen voor het kerstdiner

Met het kerstdiner pakken we uit met de lekkerste kerst recepten. Van prachtige voorgerechten en smakelijke hoofdgerechten tot bijpassende wijnen en goddelijke desserts. Eén ding mag niet ontbreken tijdens het diner en dat zijn toch wel de sauzen! Of het nu gaat om een romige cocktailsaus of een lekkere groene pepersaus, de keuze is reuze! Chef on a Mission Jeroen van Oijen weet alles van de lekkerste sauzen en heeft er drie voor jou gekozen die deze kerst onmisbaar zijn:

Cocktailsaus: er is niets zo lekker als een romige cocktailsaus! Je kan het serveren als dip, maar het is ook heerlijk bij bijvoorbeeld een avondje gourmetten of in een garnalencocktail. Het is helemaal niet moeilijk om te maken, dus probeer het zeker uit.
Groene pepersaus: heb je een lekker stuk vlees bereid? Serveer daar een heerlijke groene pepersaus bij. Een groene pepersaus kan je het beste maken in de pan waar je het vlees in gebakken hebt. Zo komen de smaken goed terug!
Rode wijnsaus: een klassieke rode wijnsaus doet het altijd goed bij een mals stuk vlees! Denk aan biefstuk, entrecote of andere vleesgerechten.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.