In samenwerking met:
3332 Rijst Met Groente En Kikkererwten HR2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Rijst met groenten en kikkererwten

Een simpel, maar heerlijk gerecht dankzij de toevoeging van ras el hanout kruiden. Deze Marokkaanse specerijenmelange geeft het gerecht een intense en warme touch.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept rijst met groenten en kikkererwten

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Pel ondertussen de ui en knoflook en hak fijn. Verhit een pan met ½ van de olijfolie en fruit de ui en knoflook zacht. Bak de tomatenpuree en ½ van de ras el hanout kort mee. Voeg de rijst toe en bak mee tot alle korrels rood zijn.
2
Schenk het water met het stukje bouillontablet in de pan en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
3
Maak ondertussen de broccoli, aubergine en tomaten schoon. Snijd de broccoli in roosjes. Schil de stelen van de broccoli en snijd in stukjes. Snijd de aubergine en tomaten in blokjes.
4
Verhit een andere pan met de overige olijfolie en bak de aubergine met de overige ras el hanout zacht. Voeg de broccoli en tomaten toe met een paar lepels water en stoof de groenten net gaar.
5
Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
6
Meng de groenten en de kikkererwten door de rijst en warm het geheel goed door.

Een betoverende kruidenmix: ras el hanout

Ras el hanout is een betoverende en aromatische kruidenmix die zijn oorsprong vindt in de Marokkaanse keuken. De naam ‘ras el hanout’ betekent letterlijk ‘het beste van de winkel’ in het Arabisch, wat verwijst naar de zorgvuldig geselecteerde en samengestelde mix van specerijen die deze kruidenmix kenmerkt. Het is een ware smaakexplosie die de culinaire tradities van Noord-Afrika weerspiegelt.

De samenstelling van ras el hanout kan variëren, maar over het algemeen omvat het een rijke mix van specerijen en kruiden, zoals kaneel, kardemom, komijn, koriander, kruidnagel, gember, nootmuskaat, paprika, zwarte peper, kurkuma en een vleugje cayennepeper voor wat pit. Deze diverse combinatie van smaken creëert een unieke en gelaagde kruidenmix die zowel hartig als warm is.

De kruidenmix wordt vaak gebruikt als een essentieel ingrediënt in Noord-Afrikaanse gerechten, zoals stoofschotels, couscous en tajines. Het voegt diepte en complexiteit toe aan gerechten, waardoor ze een kenmerkende en onvergetelijke smaak krijgen. Ras el hanout kan ook worden gebruikt als een wrijfkruid voor vlees, vis of groenten, waardoor een heerlijke korst en aroma ontstaat tijdens het koken.

Met zijn exotische smaken en rijke geschiedenis is ras el hanout niet alleen een kruidenmix, maar een reis door de culinaire tradities van Noord-Afrika. Of je nu een ervaren chef-kok bent die op zoek is naar nieuwe smaken of gewoon wilt experimenteren met je kookkunsten, ras el hanout voegt een vleugje magie toe aan elke maaltijd. Proef de rijke smaken van de Marokkaanse keuken en laat ras el hanout je meenemen op een culinaire ontdekkingsreis.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Sesamzaad

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?