Surinaamse roti met jackfruit

Wat is jackfruit?

Jackfruit is een grote tropische vrucht die van nature voorkomt in Zuidoost-Azië. Het heeft een unieke textuur en een milde, zoete smaak. Wat jackfruit zo bijzonder maakt, is dat het, wanneer het onrijp is, een vlezige en vezelachtige structuur heeft die lijkt op pulled pork of draadjesvlees. Hierdoor wordt jackfruit vaak gebruikt als een smakelijke vleesvervanger in vegetarische en veganistische gerechten.

Je kunt jackfruit op verschillende manieren gebruiken. Om het te bereiden, kun je het onrijpe vruchtvlees uit de schil halen, de zaden verwijderen en het vlees in stukjes of repen snijden. Vervolgens kun je het koken, bakken, grillen of stoven. Door het toevoegen van smaakmakers zoals barbecuesaus, kruiden en specerijen, neemt jackfruit de smaken goed op en krijgt het een hartige en sappige textuur.

Jackfruit kan worden gebruikt in gerechten zoals vegetarische pulled pork sandwiches, taco’s, curry’s, stoofschotels en zelfs in desserts zoals taarten en ijs. Het is een veelzijdig ingrediënt dat een heerlijke en voedzame toevoeging kan zijn aan recepten voor het avondeten.

Hoe eet je roti?

Wil je dit gerecht goed eten? Eet de Surinaamse roti dan met je handen! Je scheurt een stukje van het rotivel, vouwt dit samen en schept hiermee je favoriete ingrediënten in het schelpje dat je hebt gemaakt. Wanneer je handen geel zijn door de kerrie na het eten, dan heb je het op de juiste manier gegeten!

Naast deze roti met jackfruit, mag een roti met kip natuurlijk ook niet ontbreken. Probeer daarom eens deze roti met kip, sperziebonen en aardappelen. Houd je meer van vis? Ga dan voor de rotivellen met witvis en zoete aardappelen. Een leuke variatie!

Zoete aardappel in de hoofdrol

Zoete aardappel, wij houden ervan! Je verwerkt deze aardappel in tal van gerechten, en juist dat maakt het zo leuk. Houd je ook zo van variëren? Kies dan eens vaker voor zoete aardappel recepten!