Name: Vegetarische beef Shanghai met zwarte bonen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Chinees
Ingredients: 1 witte ui; 1 prei; 250 gr kastanjechampignons; 1 lente-ui; 250 gr Chinese mie; 2 el wokolie; 400 gr Bonduelle zwarte bonen; 3 el hoisinsaus; 50 ml water; 100 gr taugé; Peper

Tip: houd je wel van wat pit? Fruit met de ui 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) mee.

Zwarte bonen in plaats van vlees

Ben je op zoek naar een smaakvol en voedzaam vegetarisch gerecht? Probeer dan eens de vegetarische beef Shanghai met Bonduelle zwarte bonen! In dit gerecht zijn de traditionele beef blokjes vervangen door de smaakvolle en eiwitrijke zwarte bonen van Bonduelle. De bonen zorgen voor een heerlijke textuur en een stevige bite. Daarnaast zitten de zwarte bonen boordevol vezels en zijn ze een goede bron van plantaardige eiwitten.

Het gerecht is geïnspireerd op de Oosterse keuken, waarbij kruidige smaken heerlijk tot zijn recht komen. Naast de zwarte bonen wordt dit gerecht verrijkt met prei, champignons, (bos)ui en taugé, wat zorgt voor een mooie kleur en een heerlijke knapperige textuur. De bonen en groenten worden vervolgens in een pittige saus geserveerd, waardoor de smaken perfect samenkomen.

Dit gerecht is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te bereiden. In een handomdraai zet je een smaakvolle maaltijd op tafel. De vegetarische beef Shanghai met Bonduelle zwarte bonen is een ideale keuze voor de dagen waarop je minder vlees wilt eten, maar wel wilt genieten van een heerlijk gerecht met veel smaak en voedingsstoffen.

Wat is hoisinsaus?

Hoisinsaus is een dikke, donkerbruine saus die vaak wordt gebruikt in de Chinese keuken als smaakmaker voor verschillende gerechten. Het wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, knoflook, azijn, suiker, chilipepers en soms ook sesamolie en andere smaakmakers. Hoisinsaus heeft een zoete, hartige en enigszins zoute smaak en wordt vaak gebruikt als dipsaus voor loempia’s, Peking-eend en andere gerechten. Het kan ook worden gebruikt als marinade of glazuur voor vleesgerechten met kip en visgerechten zoals zalm. Hoisinsaus is een veelzijdige smaakmaker die een geweldige aanvulling kan zijn op vele gerechten en wordt vaak in flessen verkocht in Aziatische supermarkten en in veel reguliere supermarkten.