Shredded BBQ tofu sandwich

De lekkerste recepten met tofu

Of je nu volledig plantaardig eet of vaker het vlees of vis wil laten staan, dan is tofu hét antwoord op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’! Tofu is een eiwitrijk voedingsmiddel gemaakt van gestremde sojamelk en geheel vegan. Het wordt vaak gebruikt als vleesvervanger en je kan het in tal van gerechten verwerken. Zo is het heerlijk om tofu fijn te snijden of te raspen om het vervolgens krokant te bakken. Daarnaast neemt de tofu de smaakmakers zo extra goed op, waardoor het ontzettend smaakvol wordt. Een perfect voorbeeld is de shredded BBQ tofu sandwich, lekker als lunch recept maar ook als recept voor het avondeten, waarbij we de tofu marineren in een smokey BBQ saus. Deze bao buns met shredded tofu zijn ook heerlijk. De tofu wordt in dit lekkere recept op smaak gebracht met paprikapoeder, knoflookpoeder en peper en zout.

Tofu kan je ook in blokjes snijden en toevoegen aan wokgerechten, maar het is ook de perfecte vervanger voor ei. Zo maken we deze vegan scrambled ‘eggs’ van tofu met kurkuma en kerrie. Het is dan misschien geen echt ei, maar wél een volwaardige vervanger! Lekker op volkoren bruin brood voor een voedzaam en gezond recept. Of wat dacht je van deze gepofte zoete aardappel met tofu ‘geitenkaas’ en gekarameliseerde pecannoten? Het klassieke gepofte zoete aardappel recept krijgt een verrassende twist door de zelfgemaakte tofu ‘geitenkaas’ en knapperige, gekarameliseerde pecannoten. Meer verrassende en smaakvolle recepten met tofu vind je terug op Eatertainment!