Skyr kokos met granola

Tip: maak een dubbele portie van de granola en bewaar afgesloten voor de volgende dag.

Wat is skyr?

Skyr is een IJslands zuivelproduct dat qua textuur en gebruiksomstandigheden op yoghurt lijkt. Het wordt traditioneel gemaakt van magere melk, maar soms ook van andere melkvarianten zoals volle melk of zelfs plantaardige melk, zoals kokosmelk. Het productieproces van skyr is vergelijkbaar met dat van yoghurt, waarbij melk wordt verwarmd en vervolgens gefermenteerd met specifieke bacterieculturen, zoals Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus.

Wat skyr onderscheidt, is het hogere eiwitgehalte en de dikkere consistentie in vergelijking met traditionele yoghurt. Het heeft een milde smaak met een lichte zuurheid, vergelijkbaar met yoghurt, maar minder zoet. Skyr is rijk aan eiwitten, laag in vet en een goede bron van calcium en dus de perfecte basis voor een gezond recept!

In IJsland wordt skyr vaak gegeten als ontbijt of als tussendoortje, vaak gemengd met fruit, noten, zaden of honing om de smaak te verbeteren, maar je kan het ook als lunch recept maken. Door zijn voedingsprofiel wint skyr ook internationaal aan populariteit als een gezond zuivelalternatief. Het wordt soms ook gebruikt als ingrediënt in smoothies, desserts of als basis voor hartige sauzen vanwege zijn dikke consistentie.

Meer overheerlijke ontbijtjes

Wil je wat vaker variëren met je ontbijt? Gelukkig zijn de mogelijkheden voor voedzame ontbijtjes eindeloos! Probeer een gezond ontbijt zoals deze havermout met chocolade en pindakaas. Een gezond ontbijt dat ook nog eens snel op tafel staat. Wat wil je nog meer?

Wanneer je meer fan bent van hartig, is deze breakfast burrito met spek een aanrader. Een enorm voedzaam ontbijt en daardoor een goede start van de dag! Wanneer je van gerechten met ei houdt, is strapatsada heel lekker. Dit is een Grieks eiergerecht met tomaten en feta. Zo begin je jouw dag goed!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.