Tortilla’s met gemarineerde gamba’s

Tip: gebruik de overige komkommer voor een salade of maak er tzatziki van.

De grote broer van de garnalen

Gamba’s, ook wel bekend als grote garnalen, zijn een populaire lekkernij in de wereld van zeevruchten. Met hun kenmerkende grote formaat en sappige vlees, zijn gamba’s geliefd bij fijnproevers over de hele wereld. Wat gamba’s onderscheidt van andere soorten garnalen is hun grootte. Ze behoren tot de grootste garnalensoorten die worden gevangen voor consumptie. Gamba’s hebben een stevige textuur en een delicate, zoete smaak waar veel foodliefhebbers fan van zijn.

Gamba’s kunnen op verschillende manieren worden bereid en zijn veelzijdig in de keuken. Ze kunnen worden gekookt, gegrild, gebakken, gestoomd of zelfs rauw worden gegeten. Populaire bereidingen zijn bijvoorbeeld gegrilde gamba’s met knoflook en citroen, garnalenspiesjes voor op de barbecue (zoals deze rozemarijnspiesjes met gamba en ananas), gamba’s in een pittige currysaus of als toevoeging aan pasta- of rijstgerechten als paella en gado gado.

Het culinaire gebruik van gamba’s is zeer divers en ze worden vaak gebruikt als hoofdingrediënt in voorgerechten, hoofdgerechten en zelfs salades. Gamba’s zijn ook geliefd om de specerijen en kruiden die de zeevrucht op zich neemt als een spons. Hierdoor zie je vaak gamba’s gecombineerd met verschillende kruiden, specerijen en sauzen. Denk aan gamba’s pil pil met veel knoflook en pit of chiligamba’s.

Of je nu een heerlijke paella wilt maken, een smakelijke zeevruchtensalade wilt bereiden of gewoon wilt genieten van een eenvoudig maar verfijnd gerecht, gamba’s bieden talloze mogelijkheden. Met hun unieke smaak en veelzijdigheid zijn gamba’s een ware traktatie voor liefhebbers van zeevruchten.