In samenwerking met:
Fricandeau Met Geroosterde Broccoli
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bevat vlees

Fricandeau met geroosterde broccoli

Deze heerlijke maaltijd bestaande uit fricandeau met brie en spek, geroosterde broccoli en een heerlijke, zelfgemaakte dressing is ideaal voor tijdens de feestdagen. Met maar een paar ingrediënten tover jij een kerstwaardig gerecht op tafel!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept fricandeau met geroosterde broccoli

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
50 min
1
Verwarm de oven voor op 175°C. Bereid de ovenschotel fricandeau volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Pel en snijd ondertussen de knoflook fijn. Meng de broccoliroosjes in een kom met de olijfolie, de knoflook en wat peper en zout. Spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de broccoli de laatste 20 min. mee met de fricandeau.
3
Meng de extra vierge olijfolie in een kommetje met het balsamicoazijn en de honing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de fricandeau met brie en spek over de borden. Schep daar de geroosterde broccoli naast en schenk er de dressing over.

Wat is fricandeau?

Fricandeau is een term die wordt gebruikt om een bepaald stuk vlees aan te duiden, meestal afkomstig van het rund of het varken. Het is een mager en mals stuk vlees dat gesneden wordt uit de achterzijde van het dier, meestal uit de bil. Het kan zowel van rundvlees (fricandeau de veau) als van varkensvlees (fricandeau de porc) afkomstig zijn.

Fricandeau wordt vaak bereid door het te braden, te stoven of te pocheren. Het resultaat is doorgaans een sappig en mals stuk vlees. Het wordt soms ook gebruikt voor het bereiden van koude vleesgerechten, zoals rosbief. In de Nederlandse keuken is fricandeau een populair vleesproduct en wordt het vaak geserveerd met sauzen of als onderdeel van diverse gerechten.

Genoeg lekkers voor de feestdagen

Kersthoofdgerechten vormen het culinaire middelpunt van feestelijke vieringen, waarbij families samenkomen om te genieten van heerlijke maaltijden. Traditioneel staan diverse vleesgerechten centraal tijdens het kerstdiner. Een sappige kalkoen, prachtig gebraden met kruiden en vulling, is een iconisch kerstgerecht dat de tafel siert. De geur van geroosterd vlees vult de keuken terwijl families vol verwachting uitkijken naar het aansnijden van de kalkoen.

Naast kalkoen zijn ook andere vleesopties populair, zoals sappige ham met een honingglazuur, mals lamsvlees met rozemarijn of een smaakvolle rosbief. Vegetarische alternatieven winnen echter ook terrein, met gebraden paddenstoelen, quiches met seizoensgroenten of gevulde pompoenrollade als smaakvolle opties.

De bijgerechten zijn eveneens van groot belang en variëren van romige aardappelpuree en knapperige geroosterde groenten tot verfijnde gratins. Sauzen, zoals cranberrysaus of rijke jus, voegen een finishing touch toe aan de feestelijke maaltijd.

Kersthoofdgerechten weerspiegelen de diversiteit van smaken en tradities, waarbij elke hap een symfonie van feestelijke vreugde is die de warmte van het seizoen naar de eettafel brengt. Het samen delen van deze gastronomische ervaring versterkt de banden tussen geliefden en creëert kostbare herinneringen die de magie van kerst weerspiegelen.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sulfiet
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via