Tip: liever dit recept bij de supermarkt bij jou in de buurt halen of bestellen via de bestelknoppen? Geen probleem, dat kan natuurlijk ook! Let op: specifieke ingrediënten als spinazie zijn niet altijd beschikbaar bij de supermarkt.

Het verhaal van Boerschappen

Samen met lokale boeren en makers werkt Boerschappen aan gezonde en voedzame producten die goed zijn voor alles én iedereen die betrokken is. Van de bodem en het water tot aan de mensen. Het resultaat? Maaltijdboxen boordevol ingrediënten die niet zijn bewerkt, welke jij gemakkelijk kan bestellen via een maaltijdbox, afgestemd op jouw wensen.

Bestel nu jouw eerste 3 maaltijdboxen met 10% korting met onze unieke code: eatertainment10

Bestel een maaltijdbox

Tip: begin zo vroeg mogelijk met het maken van het zoetzuur! Hoe langer het zoetzuur staat, hoe zachter en smaakvoller de ui wordt.

De wereld van de Libanese keuken

De Libanese keuken, verankerd in eeuwenoude tradities en culinaire finesse, weerspiegelt de rijke geschiedenis en diverse culturele invloeden van het land. Met een overvloed aan verse ingrediënten, levendige smaken en gezonde bereidingswijzen heeft de Libanese keuken wereldwijd bewondering opgewekt.

Een van de meest kenmerkende aspecten van de Libanese keuken is de nadruk op verse en seizoensgebonden producten. Groenten zoals aubergine, tomaat, komkommer en courgette vormen de basis van veel gerechten. Hummus, een romige kikkererwtenpuree, en baba ganoush, een gerecht op basis van geroosterde aubergine, zijn iconische dips die vaak worden geserveerd met platbrood, ook wel bekend als Libanees flatbread.

Grillgerechten nemen een prominente plaats in binnen de Libanese keuken. Shish taouk, malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en kruiden, en kofta, gekruide gehaktspiesjes, zijn geliefde keuzes. Daarnaast is er de verrukkelijke kebbe, een combinatie van gemalen vlees en tarwe, vaak gefrituurd of gebakken.

Kruiden spelen een cruciale rol in de Libanese keuken en voegen complexiteit toe aan de smaken. Sumak, met zijn zure ondertoon, en za’atar, een mengsel van kruiden zoals tijm, oregano en sesamzaad, zijn essentieel. Verder wordt munt veelvuldig gebruikt in salades en gerechten voor een verfrissende twist.

Mezze, een reeks kleine gerechten, is een belangrijk onderdeel van Libanese maaltijden. Dit omvat naast hummus en baba ganoush ook falafel, gefrituurde balletjes van kikkererwten, en tabouleh, een salade van bulgur, tomaten, peterselie en munt.

De Libanese keuken is een feest voor de smaakpapillen. Met zijn overvloed aan heerlijke gerechten en levendige smaken weerspiegelt het de rijke cultuur en tradities van Libanon.