Meld je aan voor onze nieuwsbrief! Ontvang wekelijks receptinspiratie in je mailbox.

Overnight oats met avocado, banaan en aardbeien

Overnight Oats met avocado

Dit ontbijtje is perfect voor de koude wintermaanden. Meng de avond van tevoren alvast de havermout met de wortelsap en kokosmelk. De volgende ochtend hoef je het alleen nog maar op te warmen en af te toppen met je favoriete toppings!

NiveauBeginner

Voorziet in4 Porties
Voorbereiding5 minutenKooktijd5 minutenTotale Tijd10 minuten

Ingrediënten
 300 ml wortelsap
 200 ml kokosmelk
 250 gr havermout
 1 el kurkumapoeder
 2 avocado's
 2 bananen
 200 gr aardbeien
 40 gr gojibessen
Keukenbenodigdheden
 Staafmixer

1

Schep de havermout en de helft van de kurkuma in een bakje en giet hier de wortelsap en de kokosmelk. Plaats het mengsel 1 nacht in de koelkast om te laten wellen. Pureer 1 avocado met 1 banaan tot een gladde puree en bewaar in de koelkast tot de volgende ochtend.

2

Verwarm de volgende ochtend de havermout in een pan of magnetron tot deze goed heet is. Haal de pan van het vuur en roer de avocado- en bananenpuree erdoorheen.

3

Snijd de avocado, banaan en aardbeien in kleine stukjes en voeg toe aan de overnight oats. Top af met wat gojibessen en de rest van het kurkumapoeder. Eet de overnight oats (lauw)warm.

Ingrediënten

Ingrediënten
 300 ml wortelsap
 200 ml kokosmelk
 250 gr havermout
 1 el kurkumapoeder
 2 avocado's
 2 bananen
 200 gr aardbeien
 40 gr gojibessen
Keukenbenodigdheden
 Staafmixer

Instructies

1

Schep de havermout en de helft van de kurkuma in een bakje en giet hier de wortelsap en de kokosmelk. Plaats het mengsel 1 nacht in de koelkast om te laten wellen. Pureer 1 avocado met 1 banaan tot een gladde puree en bewaar in de koelkast tot de volgende ochtend.

2

Verwarm de volgende ochtend de havermout in een pan of magnetron tot deze goed heet is. Haal de pan van het vuur en roer de avocado- en bananenpuree erdoorheen.

3

Snijd de avocado, banaan en aardbeien in kleine stukjes en voeg toe aan de overnight oats. Top af met wat gojibessen en de rest van het kurkumapoeder. Eet de overnight oats (lauw)warm.

Overnight oats met avocado, banaan en aardbeien

Ben jij op zoek naar nog meer avocado recepten? Check hier onze andere avocadorecepten!

Meld je aan en blijf op de hoogte!

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang evenementen, de nieuwste recepten, tips en het laatste nieuws in je mailbox.