Name: Griekse maaltijdsalade met kip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 250 gr kipfilet; 1 el olijfolie; 1 el kipkruiden; 2 tl gedroogde oregano; ½ komkommer; 200 gr trostomaten; ½ rode ui; 4 takjes munt; 70 gr feta kaas; 1 teentje knoflook; 100 gr volle Griekse yoghurt; Peper en zout; 20 gr rucola; 70 gr zwarte olijven in water

Veelgebruikte ingrediënten in de Griekse keuken

De Griekse keuken staat bekend om het gebruik van verse en smaakvolle ingrediënten, die vaak resulteren in heerlijke en gezonde recepten. Enkele veelvoorkomende ingrediënten zijn olijfolie, feta, yoghurt, verse kruiden zoals oregano, tijm en dille, en verse groenten zoals tomaten, komkommers en paprika’s. Ook worden peulvruchten zoals bonen en linzen veel gebruikt, evenals granen zoals bulgur en rijst.

Vis en zeevruchten spelen een belangrijke rol in de Griekse keuken, met populaire keuzes zoals inktvis, octopus, sardines en zeebaars. Vlees is ook prominent aanwezig, vooral lamsvlees, maar ook varkensvlees en gevogelte. Knoflook, uien, citroen en wijn zijn vaak gebruikte smaakmakers die de gerechten een kenmerkend Grieks tintje geven. Met deze verse en smaakvolle ingrediënten creëren Griekse koks een breed scala aan gerechten die zowel voedzaam als verrukkelijk zijn.

Heerlijke Griekse gerechten

De Griekse keuken heeft een rijke traditie van klassieke gerechten die wereldwijd geliefd zijn vanwege hun smaak en eenvoudige, maar heerlijke ingrediënten. Een van de meest iconische gerechten is moussaka, een ovenschotel recept gemaakt van lagen aubergine, aardappel, gehakt en bechamelsaus, vaak op smaak gebracht met kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Souvlaki, gegrild vlees (meestal varkens- of lamsvlees) op spiesjes geserveerd met tzatziki, is een andere favoriet.

Tzatziki, een verfrissende yoghurtdip met komkommer, knoflook en dille, wordt vaak geserveerd als bijgerecht. Ten slotte zijn er nog de Griekse salades, zoals de beroemde horiatiki salata, met tomaten, komkommers, feta, olijven en ui, besprenkeld met olijfolie en oregano, een heerlijke salade recept. Deze klassieke Griekse gerechten vormen de essentie van de Griekse culinaire traditie en bieden een smaakvolle reis door de mediterrane keuken.

Meer inspiratie

De griekse maaltijdsalade is een perfect voorbeeld van een recept dat je zowel als diner maar ook voor de lunch kunt eten. Ontdek meer lunchrecepten en ga aan de slag! Wissel de gerechten met vlees of vis af met de gevarieerde vegetarische recepten en stel een veelzijdig menu samen.