Twister friet ‘no chicken curry’, sriracha mayonaise en koriander

Variatietip: houd je van pittig? Top dan extra af met fijngesneden rode peper. Liever variatie? Gebruik dan eens de seasoned Lamb Weston fries.

Twister fries zijn gekrulde frietjes die steeds populairder worden bij om te serveren, maar ook steeds vaker op het menu bij fastfoodketens en snackbars. Ze worden gemaakt door aardappelen in lange, dunne spiralen te snijden en vervolgens te frituren. Het resultaat is een knapperige, gekrulde friet die een unieke textuur heeft ten opzichte van traditionele rechte frietjes. Er is veel variatie mogelijk, wat dacht je bijvoorbeeld van deze kokosstoof met twisterfriet of loaded fries met kipwings.

Curry is een veelgebruikte term voor een gerecht of saus uit de Indiase keuken, die vaak wordt gemaakt met een mix van specerijen, waaronder kurkuma, koriander, komijn, gember, knoflook en chilipepers. Er zijn veel verschillende soorten curry’s, die variëren van mild tot pittig en romig. Zoals bijvoorbeeld deze vegetarische gele curry met krieltjes.

Wanneer twister fries en curry worden gecombineerd, ontstaat er een smakelijke maaltijd. De knapperige textuur van de twister fries vormt een perfecte aanvulling op de rijke, pittige smaak van de curry. Bovendien kan de curry fungeren als een heerlijke dip voor de frietjes, waardoor het een leuke manier is om te genieten van twee heerlijke smaken in één gerecht.

Curry is natuurlijk op heel veel verschillende manier te gebruiken en ook in combinatie met vlees of vis. Wat dacht je van currysoep met pangasiusfilet? Of een combinatie van vlees en rijst, zoals deze heerlijke pittige rundvleescurry met kokosrijst. Overheerlijk om te combineren met naanbrood bij deze Thaise gele curry met kippendijfilet.