Over de Cajun burger

Een Cajun burger met mango en koolsalade is een heerlijk en smaakvol gerecht dat elementen uit de Cajun keuken combineert met de zoetheid van mango en de frisheid van koolsalade.

Een Cajun burger is geïnspireerd op de Cajun keuken, die zijn oorsprong vindt in Louisiana, Verenigde Staten. Cajun-kruidenmengsels worden vaak gebruikt om vlees op smaak te brengen. Typische kruiden in Cajun-kruidenmixen zijn onder andere paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, oregano en tijm. Deze kruidenmix geeft de burger een pittige en hartige smaak, maar kan natuurlijk ook in andere gerechten worden gebruikt, zoals spicy enchiladas met vis en tomaat en Mexicaanse gevulde zoete aardappel.

Mango is een tropische vrucht die bekend staat om zijn zoete en sappige smaak. Het toevoegen van mango aan hartige gerechten brengt een zoete en exotische smaakbalans. Heerlijk in een poké bowl, bij pittige zalmtaco’s en een unieke combinatie met kibbeling.

Koolsalade is een frisse en knapperige salade gemaakt van fijngesneden kool en een dressing. Voor dit gerecht kun je een traditionele koolsalade maken met groene kool, wortels en een dressing op basis van mayonaise, azijn en suiker. De koolsalade voegt textuur en een frisse smaak toe. Lekker in combinatie met kip, zoals in deze sla wraps met pulled chicken en vegetarische tortilla met bloemkool, bonen en romige koolsla. Voeg ook zeker eens rauwe rode kool toe, gesneden in dunne reepjes. Deze geeft een nieuwe smaaksensatie.

Wist je dat je gemakkelijk zelf kruidenmixen kan maken? Voor Cajun kruidenmix: Meng paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, oregano en tijm in de gewenste verhoudingen. Natuurlijk kan je eindeloos variëren met de samenstellingen van de kruiden en eventueel andere smaken toevoegen.