Tosti met pesto & veggies

Tosti met pesto & veggies

Je kunt alle kanten op met tosti beleg! Wij kiezen dit keer voor een vegetarische variant met groene pesto en gegrilde groenten.

Voorziet in2 Porties
Prep Tijd5 minutenKooktijd10 minutenTotale Tijd15 minuten

Ingrediënten
 2 sneetjes stevig donkerbruin brood
 2 plakken Beemster Jong Belegen kaas
 1 handje rucola
 1 el groene pesto
 75 gr gegrilde groenten* (paprika, courgette, wortel)
Keukenbenodigdheden
 Sandwichgrill

1

Besmeer een snee brood met de pesto en leg er een plak kaas, de rucola en gegrilde groenten bovenop. Leg de tweede plak kaas en de tweede snee brood erbovenop, druk lichtjes aan en grill in een sandwichgrill in 4-5 minuten goudbruin en knapperig.

*Heb je tijd? Rooster je eigen paprika’s! Zet je oven zo heet mogelijk, leg de paprika’s 25 minuten in de oven tot ze zwartgeblakerd zijn. Doe ze in een kom, dek af met plastic en laat 15 minuten staan. Pel de velletjes eraf en snijd het vruchtvlees in reepjes!

Ingrediënten

Ingrediënten
 2 sneetjes stevig donkerbruin brood
 2 plakken Beemster Jong Belegen kaas
 1 handje rucola
 1 el groene pesto
 75 gr gegrilde groenten* (paprika, courgette, wortel)
Keukenbenodigdheden
 Sandwichgrill

Instructies

1

Besmeer een snee brood met de pesto en leg er een plak kaas, de rucola en gegrilde groenten bovenop. Leg de tweede plak kaas en de tweede snee brood erbovenop, druk lichtjes aan en grill in een sandwichgrill in 4-5 minuten goudbruin en knapperig.

*Heb je tijd? Rooster je eigen paprika’s! Zet je oven zo heet mogelijk, leg de paprika’s 25 minuten in de oven tot ze zwartgeblakerd zijn. Doe ze in een kom, dek af met plastic en laat 15 minuten staan. Pel de velletjes eraf en snijd het vruchtvlees in reepjes!

Tosti met pesto & veggies

Zin in een ander tosti recept? Check hier nog meer lekkere recepten!

Meld je aan en blijf op de hoogte!

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang evenementen, de nieuwste recepten, tips en het laatste nieuws in je mailbox.