Afghaanse Mantu Dumplings
Niveau
Gevorderd
Tijd
20 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Afghaanse mantu dumplings

Mantu dumplings, een traditioneel gerecht uit de Afghaanse keuken. Heb jij er al wel eens van gehoord? Deze dumplings worden gemaakt door deeg te vullen met runder- of lamsgehakt en allerlei kruiden toe te voegen. Serveer de mantu’s met een heerlijke yoghurt-knoflooksaus.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden

Recept afghaanse mantu dumplings

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
55 min
Totale tijd
1u 15min
1
Was de rode linzen, verhit de helft van de olie in een pan met dikke bodem en voeg daar 1/4 deel teentje geperste knoflook aan toe. Voeg vervolgens 1 tl kurkuma, de paprikapoeder, 1 tl gemalen koriander, 1 tl zwarte peper en 2 el tomatenblokjes toe. Roer door elkaar en laat het geheel 1 min. koken zodat de smaken goed vrijkomen. Voeg water en linzen toe en kook de linzen in 20 à 25 minuten gaar.
2
Meng de yoghurt met 1/4 deel teentje geperste knoflook, gedroogde munt en breng op smaak met peper en zout. Zet het mengsel in de koelkast.
3
Snipper de uien en 2 teentjes knoflook, verhit de andere helft van de olie in een pan en fruit de knoflook en ui aan. Voeg het gehakt toe met ½ tl kurkuma, ½ tl gemalen koriander en ½ tl zwarte peper. Breng op smaak met zout en jalapenõ. Haal het gehakt van het vuur wanneer dit goed gaar is en laat het afkoelen in een kom. Snijd de koriander en meng door het gehakt.
4
Vul elk wonton velletje met 1 el afgekoeld gehakt, bestrijk met een natte vinger alle randen van het velletje en vouw de hoeken naar binnen en duw alle lucht eruit. Plak vervolgens de dichtst bij elkaar liggende hoeken aan elkaar. Leg de gevulde wonton velletjes in de stoompan. Herhaal deze stap tot het gehakt op is.
5
Laat de mantu’s 8 à 10 minuten stomen. Serveer de mantu’s met de warme rode linzen saus en zelfgemaakte yoghurtsaus.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via