In samenwerking met:
Spinaziesoep met geroosterde kikkererwten
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Spinaziesoep met geroosterde kikkererwten

Zin in een lekker soepje? Deze verrukkelijke soep van Voedingscentrum met spinazie en kikkererwten is een echte aanrader! Geniet van de heerlijke Indiase smaken bij elke hap die je neemt. Deze fluweelzachte soep met zijn kruidige topping is niet alleen heel lekker van smaak, maar ook helemaal plantaardig. Ideaal als voorgerecht of tussendoortje!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept spinaziesoep met geroosterde kikkererwten

Kookmodus
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
Kookmodus
1
Warm de oven voor op 200° C. Spoel de kikkererwten af in een zeef onder de kraan en laat ze goed uitlekken. Dep ze droog met keukenpapier. Doe de kikkererwten in een kom en meng met ½ van de olijfolie, chilipoeder, paprikapoeder en zwarte peper. Verdeel de kikkererwten over een bakblik en bak 15 min. Schep om en bak nog 10 min. tot ze knapperig zijn.
2
Was ondertussen de spinazie en laat goed uitlekken. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Pel de ui en knoflook en snipper ze.
3
Verwarm de overige olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg het komijnzaad toe. Voeg het water, het bouillonblokje en de blokjes aardappelen toe. Laat 10 min. koken totdat de aardappelblokjes zacht zijn. Voeg de spinazie toe en kook nog 2 min.
4
Pureer de soep met een staafmixer glad. Verdeel over de kommen en garneer met de knapperige kikkererwten.

Tip: Ingrediënten over? Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7°C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

Soepen boordevol groene groenten

Groene soepen zijn een heerlijke en gezonde culinaire keuze die steeds populairder worden. Deze smakelijke gerechten zijn niet alleen kleurrijk, maar ze zitten ook boordevol voedingsstoffen en bieden tal van gezondheidsvoordelen.

Het groene karakter van deze soepen is te danken aan ingrediënten zoals spinazie, komkommer, broccoli, courgette, erwten, avocado en diverse kruiden zoals basilicum en peterselie. Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor de opvallende kleur, maar bevatten ook veel vitaminen, mineralen en antioxidanten, waardoor groene soepen een geweldige keuze zijn voor een gezond dieet.

Een ander voordeel van groene soepen is hun veelzijdigheid. Ze kunnen worden gepureerd tot een gladde soep of een beetje grover worden gelaten voor textuur. Bovendien kunnen ze zowel warm als koud worden geserveerd, waardoor ze het hele jaar door geschikt zijn.

Of je nu kiest voor een eenvoudige courgettesoep, een romige komkommer-avocadosoep of een kruidige erwtensoep, groene soepen zijn een heerlijke manier om je dieet te verrijken en te genieten van de voordelen van groene groenten. Dus, duik in deze groene lekkernijen en geniet van smaakvolle gezondheid op je bord!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?