Eatertainment komt naar je toe!

Steeds meer evenementen door het hele land.

The OJK Tosti (Ouwe Jongens Krentenbrood) van The Tosti Club

The OJK Tosti

Tosti’s in alle soorten en maten
Bij The Tosti Club is er voor alle smaken een heerlijke tosti te vinden. Van zoet tot hartig en van vlees tot vega. The Tosti Club vindt zijn oorsprong in Breda, maar is inmiddels in 11 vestigingen verspreid door heel Nederland te vinden. Ideaal voor een lekkere lunch op het terras, maar ook als to-go of bestelling te krijgen. In elke vestiging staat het ambachtelijke proces van molen tot bakker nog altijd centraal.

Het ontstaan van The Tosti Club
Uit een jongensdroom ontstond The Tosti Club. De zoon van oprichter Jacco Heijkoop had op jonge leeftijd al een passie voor Oud-Hollandse molens en alles wat daarbinnen gebeurde. Zo ontstond het idee bij Jacco om in 2015 zelf aan te slag met brood. Het wekelijkse geluksmomentje van zoon Coen, waar hij bij zijn opa een overheerlijke, in boter gebakken tosti kreeg, leidde tot de volgende stap: het opzetten van The Tosti Club. Verse, dikke boterhammen werden met liefde belegd met verrassende combinaties van ingrediënten. Uiteraard nog altijd in de pan bereid, net als opa deed. Daar smelt je toch van.

Bestellen of zelf aan de slag?
Wil jij ook een van de overheerlijke tosti’s van The Tosti Club proeven? Ga dan aan de slag met onderstaand recept, bestel of maak een reservering om op het terras van een van de vestigingen te genieten van een met liefde bereide tosti. Afhalen kan uiteraard ook, hier is geen reservering voor nodig.

The OJK Tosti (Ouwe Jongens Krentenbrood)
Deze tosti steekt krentenbrood in een nieuw, krokant jasje. De zoete tosti is echt een feestje op je bord, dankzij de combinatie van plakjes appel, kaneel, mascarpone met twee heerlijke bolletjes ijs. Onweerstaanbaar lekker en ideaal als luxe ontbijt of lunch.

NiveauBeginner

Voorziet in1 Portie
Voorbereiding5 minutenKooktijd5 minutenTotale Tijd10 minuten

Ingrediënten
 2 sneetjes vers krentenbrood (18 mm dik gesneden)
 Boter, om te smeren
 1 el mascarpone
 ½ tl kaneelpoeder
 4 flinterdunne plakjes Pink Lady (met schil)
 2 bolletjes schepijs bourbon vanille
 Blaadjes mint, basilicum en honny cress, ter garnering

Bereidingswijze
1

Smeer de sneetjes krentenbrood aan één kant in met een dun laagje boter. Smeer op beide sneetjes aan de zijde waar geen boter zit de mascarpone. Strooi het kaneelpoeder en 2 plakjes appel per snee over de mascarpone.

2

Bak de tosti aan één kant goudbruin in een koekenpan. Doe dit ook met de andere zijde, totdat beide kanten mooi goudbruin zijn en de rozijntjes licht gekarameliseerd zijn.

3

Leg de tosti op een snijplank en snij hem diagonaal doormidden.

4

Serveer de tosti op een bord. Leg de helft van de tosti schuin over de andere helft. Serveer met een ijslepel twee bolletjes ijs naast de tosti op het bord. Garneer het ijs met een takje groen naar keuze, zoals mint, basilicum of honny cress.

Tip: Zin in een zomerse tosti? Vervang de plakjes appel dan door verse aardbeien.

Ingrediënten

Ingrediënten
 2 sneetjes vers krentenbrood (18 mm dik gesneden)
 Boter, om te smeren
 1 el mascarpone
 ½ tl kaneelpoeder
 4 flinterdunne plakjes Pink Lady (met schil)
 2 bolletjes schepijs bourbon vanille
 Blaadjes mint, basilicum en honny cress, ter garnering

Instructies

Bereidingswijze
1

Smeer de sneetjes krentenbrood aan één kant in met een dun laagje boter. Smeer op beide sneetjes aan de zijde waar geen boter zit de mascarpone. Strooi het kaneelpoeder en 2 plakjes appel per snee over de mascarpone.

2

Bak de tosti aan één kant goudbruin in een koekenpan. Doe dit ook met de andere zijde, totdat beide kanten mooi goudbruin zijn en de rozijntjes licht gekarameliseerd zijn.

3

Leg de tosti op een snijplank en snij hem diagonaal doormidden.

4

Serveer de tosti op een bord. Leg de helft van de tosti schuin over de andere helft. Serveer met een ijslepel twee bolletjes ijs naast de tosti op het bord. Garneer het ijs met een takje groen naar keuze, zoals mint, basilicum of honny cress.

Tip: Zin in een zomerse tosti? Vervang de plakjes appel dan door verse aardbeien.

The OJK Tosti (Ouwe Jongens Krentenbrood) van The Tosti Club

Meld je aan en blijf op de hoogte!

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang evenementen, de nieuwste recepten, tips en het laatste nieuws in je mailbox.