biefstuk in marinade
Niveau
Beginner
Tijd
10 min

Biefstuk in pittige marinade

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
3u 30min
Totale tijd
3u 40min
1
Haal de biefstukken 30 min. voor het marineren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen.
2
Hak de basilicum en peterselie fijn. Rits de blaadjes van de tijm. Meng met het gerookte paprikapoeder, olie, mosterd en witte wijnazijn.
3
Bestrijk de biefstukken aan alle zijdes met de marinade. Wikkel in plasticfolie en laat ten minste 3 uur in de koelkast staan.
4
Laat opnieuw de biefstukken 30 min. voor gebruik op kamertemperatuur komen.
5
Verwarm een grillpan goed voor op hoog vuur. Draai het vuur wat lager. Grill 2-3 min. per kant. Voorkom dat de biefstukken aan de pan blijven kleven. Schuif het vlees in de pan met behulp van een tang. Op deze manier blijft het vlees in beweging.
6
Haal de biefstukken uit de pan. Breng op smaak met peper. Wikkel in met aluminiumfolie en laat 10 min. op kamertemperatuur rusten.
7
Snijd voor serveren in reepjes.