Aan de slag met gochujang
Heb jij al eens gehoord van gochujang? Deze pittige, hartige en lichtzoete pasta heeft wereldwijd zijn weg gevonden naar vele keukens en is onmisbaar in authentieke Koreaanse gerechten. Gochujang pasta wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, chilipepers en rijst wat het zijn unieke smaak geeft. Het wordt gebruikt in tal van gerechten, van stoofschotels en soepen tot marinades en dips. In deze blog ontdek je alles wat je moet weten over gochujang en leer je de lekkerste recepten met deze gochujang saus te maken!
Gochujang noodles
Gochujang wordt vaak gebruikt voor het maken van gochujang noodles. Het is een perfecte combinatie van smaken die gerechten een extra kick geven. Een gerecht dat je absoluut moet proberen, zijn deze sesam pinda noodles met sticky chicken. Dit snelle en heerlijke gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Gochujang chicken
Het is ook lekker om gochujang te gebruiken voor het maken van gochujang kip. Door het gebruik van deze saus krijg je een echte Koreaanse kip gochujang die rijk is van smaak, met een fijne pittige zoetheid die het gerecht helemaal afmaakt. Heb jij liever een vegetarische variant? Dan zijn deze vegan Koreaanse kipburgers echt het proberen waard. De combinatie van de pittige gochujangsaus, zoete agave en romige coleslaw maakt het tot een onweerstaanbare maaltijd. Perfect voor wie houdt van een beetje pit op hun bord!
Gochujang vervangen
Als je geen gochujang bij de hand hebt, zijn er verschillende manieren om het te vervangen zonder in te leveren op smaak. Een eenvoudige vervanger voor gochujang is een combinatie van chilipasta en een beetje suiker om de pittige zoetheid na te bootsen. Als je een romigere versie zoekt, kun je ook gochujang mayo maken door gochujang te mengen met mayonaise. Dit gochujang recept is ideaal voor wie de smaak van gochujang wil, maar op zoek is naar een lichtere twist!
Waar kan je gochujang kopen?
Tegenwoordig kun je gochujang gewoon in de meeste supermarkten kopen. Als je het daar niet kunt vinden, kun je ook gochujang kopen in Aziatische supermarkten en toko’s. Daarnaast is het ook makkelijk om gochujang online te bestellen via webshops of marktplaatsen. Het is dus best makkelijk om deze smaakmaker in huis te halen!
Wat is gochujang?
Gochujang is een Koreaanse saus die een beetje pittig, hartig en ook een beetje zoet is. Het wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, chilipepers en rijst, en geeft echt een boost aan je eten. Je kunt het gebruiken in allerlei gerechten, van stoofschotels tot marinades of zelfs als saus voor je favoriete snack!
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment