Oogstmaand augustus: welke groenten en fruit zijn in het seizoen?
Augustus staat bekend als dé oogstmaand, maar welke groenten en fruit zijn dan eigenlijk in het seizoen? In dit artikel geven we je een handig overzicht met alle seizoensgroenten en -fruitsoorten van de maand augustus. Ontdek ook hoe je de lekkerste seizoensproducten herkent, zodat je straks zelf heerlijke recepten kunt maken!
In dit artikel lees je:
- Een compleet overzicht met seizoensgroenten en -fruit voor augustus
- Waarom is augustus dé oogstmaand van het jaar?
- Waarom kies je voor groenten en fruit uit het seizoen?
- Hoe herken je verse seizoensproducten van augustus?
- Receptinspiratie: dit eet je in augustus
- Veelgestelde vragen over oogstmaand augustus
Welke groenten zijn in augustus in het seizoen?
Tomaat – lekker voor salades, pasta’s en bruschetta’s
Courgette – voor de BBQ, soepen en ovenschotels
Aubergine – voor grillen, moussaka’s en curry’s
Paprika – lekker voor salades, grillen en roerbakken
Komkommer – voor in salades en op borrelplanken
Sperziebonen – voor in Hollandse maaltijden of salades
Snijbonen – heerlijk voor in een stamppot of wokgerecht
Mais – lekker voor op de barbecue of in de oven
Broccoli – om te wokken, stomen of in een ovenschotel
Bloemkool – voor in curry’s, puree of geroosterd
Bieten – voor in carpaccio’s, salades of uit de oven
Spinazie – lekker in pasta’s, quiches of curry’s
Venkel – heerlijk in salades of uit de oven
Prei – lekker in de soep of ovengerecht
Tip: groenten als courgette, paprika, mais en aubergine zijn perfect voor op de barbecue. Even bestrijken met olijfolie, kruiden toevoegen en grillen maar!
Welk fruit is in augustus in het seizoen?
Aardbeien – lekker voor desserts, ontbijt en salades
Frambozen – voor in de yoghurt, cheesecakes, smoothies
Bramen – voor in crumbles, jam en desserts
Blauwe bessen – lekker voor op pannenkoeken en in muffins
Rode bessen – voor in taarten, desserts en salades
Zwarte bessen – voor in jam, siroop en compotes
Pruimen – heerlijk voor op plaattaart en op de kaasplank
Perziken – lekker van de BBQ, in salades of in yoghurt
Nectarines – voor salades, grillgerechten en desserts
Abrikozen – voor op plaattaarten, in chutneys en in yoghurt
Vijgen – lekker voor op de borrelplank of in salades
Druiven – voor de borrelplank, in fruitsalades en als snack
Meloen – in gazpacho, op de borrelplank of als dessert
Peer – verwerk in taarten, compotes of op de kaasplank
Tip: heb je een overschot aan seizoensfruit? Vries ze in en gebruik ze later voor smoothies, desserts of zelfgemaakte ijsjes.
Waarom is augustus de oogstmaand van het jaar?
Augustus is de oogstmaand omdat veel groenten en fruit na maanden groeien en rijpen hun hoogtepunt bereiken! Veel gewassen worden in de lenteperiode gezaaid of geplant; in augustus zijn ze rijp om te oogsten. Moestuinen puilen uit, fruitbomen hangen vol en akkers kleuren groen, rood en geel. Dankzij de warme zomerdagen en langere zonuren zijn producten als tomaten, courgettes, sperziebonen, bramen en pruimen nú op hun lekkerst. Dat maakt augustus de perfecte maand om te genieten van verse seizoensingrediënten.
Waarom kies je voor groenten en fruit uit het seizoen?
Eten met het seizoen doe je niet alleen met de oogst van augustus, maar het liefst het hele jaar. Waarom is dat zo belangrijk?
- Vaak voordeliger: als een product volop verkrijgbaar is, dan zie je dat terug in de prijs. Het aanbod is groot en daarom kun je veel seizoensgroenten en -fruitsoorten betaalbaar kopen.
- Duurzamer: veel seizoensproducten komen in deze periode uit Nederland of nabijgelegen landen. Dat betekent minder transportkilometers én minder energie voor verwarmde kassen.
- Meer variatie gedurende het jaar: door met het seizoen mee te eten, ontdek je nieuwe ingrediënten. Je eet dus het hele jaar door lekker gevarieerd.
- Je proeft het verschil! Groenten en fruit die op het juiste moment worden geoogst, krijgen alle tijd om rustig te groeien en te rijpen. Ze zijn dus sappiger, voller en zoeter dan producten buiten het seizoen – en dat proef je.
Hoe herken je verse seizoensproducten van augustus?
Verse producten herken je al vóórdat je ze proeft. Proeven doe je niet alleen met je mond, maar ook met je ogen, neus en handen. Let tijdens het boodschappen doen op het volgende:
- 🍅 Tomaten: goede tomaten voelen stevig aan, maar geven licht mee als je erop drukt. Ze ruiken bovendien lekker fris en ‘tomaatig’ bij het kroontje. Hoe sterker de geur, hoe meer smaak.
- 🌽 Maïs: verse maïskolven hebben frisse, groene bladeren die stevig om de kolf zitten. De korrels zijn mooi gevuld en glanzen een beetje.
- 🥒 Courgettes: kies altijd voor stevige courgettes met een gladde schil, zonder zachte plekken. Kleine courgettes zijn nog wat zachter van smaak.
- 🫐 Bramen: rijpe bramen hebben een diepe, zwartpaarse kleur en glanzen mooi. Als ze dof zijn of beschadigd, laat ze dan liggen.
- 🍑 Pruimen: rijpe pruimen voelen stevig, maar veerkrachtig aan. Ze hebben een natuurlijke, lichte waas op hun schil. Dat laagje beschermt het fruit; het is een teken dat ze vers zijn.
Eet lekker met het seizoen mee in de maand augustus! Met deze recepten geniet je van groenten en fruit die deze zomermaand op hun best zijn. Wil je meer seizoensinspiratie voor augustus? Bekijk ons blog.
Veelgestelde vragen over oogstmaand augustus
Welke groenten zijn in augustus in het seizoen?
In augustus zijn onder andere tomaten, courgettes, paprika’s, komkommers, sperziebonen, broccoli, bloemkool, maïs, bieten, spinazie en sla volop verkrijgbaar.
Welk fruit is in augustus in het seizoen?
Augustus is de maand van de aardbeien, frambozen, blauwe bessen, pruimen, perziken, nectarines, druiven en vijgen.
Waarom moet je eten volgens het seizoen?
Groenten en fruit uit het seizoen, bijvoorbeeld oogstmaand augustus, zijn smaakvoller, verser en vaak ook voordeliger. Het is ook duurzamer om seizoensgroenten en -fruit te eten; er komen minder transport- en energiekosten bij kijken. Tot zorg je altijd voor een gevarieerd voedingspatroon als je met het seizoen mee-eet.
Is augustus een goede maand voor Nederlandse groenten en fruit?
Jazeker! Augustus behoort tot een van de rijkste, zo niet dé rijkste oogstmaand van Nederland. Veel groenten en fruit worden in deze periode lokaal geoogst en daardoor op hun best. De groenten- en fruitsoorten die in de lente zijn gezaaid en geoogst, zijn in augustus hartstikke rijp en heerlijk om te eten.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
28 juli 2026
Gemaakt door Eatertainment