De mosselen zijn in het seizoen: dit moet je weten

Het mosselseizoen begint in juli en eindigt in april. Je kunt er dus bijna het hele jaar van genieten! Vroeger bestond er nog geen gekoeld vervoer, waardoor de houdbaarheid korter was. Tegenwoordig hebben we hier geen last meer van en geniet je in de zomer, herfst én winter van heerlijke mosselen.

Er is geen exacte begindatum van het mosselseizoen. Dit is afhankelijk van het aanbod en de kwaliteit, en dat hangt weer volledig af van het weer in het voorjaar.

Verse mosselen herken je aan een gesloten schelp of een schelp die meteen sluit als je er op tikt. Mosselen die open blijven staan, kun je beter weggooien. Daarnaast horen verse mosselen fris naar de zee te ruiken en niet sterk of zuur. Controleer ook of de schelpen onbeschadigd zijn.

Kun je onderstaande vragen met ‘ja’ beantwoorden? Dan zijn je mosselen vers en geschikt om te eten.

Checklist voor verse mosselen:

• Is de schelp gesloten?
• Is de schelp open, maar sluit deze meteen als je erop tikt?
• Heeft de mossel een frisse zeegeur?
• Zijn de schelpen onbeschadigd?

• Mosselen hechten zich vast aan rotsen, pieren en andere harde oppervlakken in zee, waar ze het grootste deel van hun leven doorbrengen.
• Met behulp van een krachtige slotspier kunnen mosselen hun schelpen openen en stevig sluiten om zichzelf te beschermen.
• Voor hun voeding filteren ze continu zeewater, waarbij plankton en andere voedingsstoffen worden opgenomen.
• Mosselen zijn een soort natuurlijke waterfilters die een belangrijke rol spelen in het verbeteren van de waterkwaliteit. Door zich te voeden met algen en andere zwevende deeltjes, helpen ze het water schoon te houden.
• Sommige mosselen kunnen tijdens hun leven van geslacht veranderen. Deze hermafrodiete mosselen beschikken over zowel mannelijke als vrouwelijke voortplantingsorganen.
• Onder de juiste omstandigheden kunnen mosselen héél oud worden: soms bereiken ze een leeftijd van tientallen jaren.