Wortels schillen zónder een schilmesje te gebruiken

Name: Bruschetta met wortel en geitenkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans, Italiaans
Ingredients: 400 gr wortels; 2 teentjes knoflook; 3 el olijfolie; 2 el honing; 100 gr geitenkaasspread; 2 tl mierikswortel; 5 gr basilicum; Peper en zout; 1 stokbrood

Ondanks dat je de schil van een wortel gewoon kunt eten, worden wortels toch regelmatig geschild. Wortels schillen is een makkelijke manier om van al het vuil af te komen zonder dat je ze hoeft te wassen. Daarnaast zien deze groenten er een stuk mooier uit als ze geschild zijn. De kleur oranje is feller en de wortels glanzen meer. Genoeg redenen om de schil er dus even vanaf te halen!

Wist je dat je wortels kunt schillen zonder dat je hier een dunschiller of een schilmesje voor nodig hebt? In deze blog laten we jou zien hoe je wortels schilt door water te gebruiken.

Wortels schillen met water

Stap 1: wortelloof verwijderen
Je kunt wortels natuurlijk gewoon kopen zonder dat er nog wortelloof aan zit, maar dat is niet bij iedere wortel zo. Bij bijvoorbeeld bospenen zit er vaak nog van dit groen aan. Snijd het grootste gedeelte van het wortelloof van de wortels af.

Stap 2: wortels koken
Wanneer het wortelloof is verwijderd, kook je de wortels voor 10 à 15 minuten in water. Je zult zien dat een deel van het vuil tijdens het koken al loskomt van de wortels.

Stap 3: koud water
Na 10 à 15 minuten koken, schep je de wortels over in koud water met ijsklontjes. Was de wortels hierin en wanneer je deze uit het water haalt, zul je zien dat de schil zo van de wortels af glijdt. Ze zijn helemaal klaar om gebruikt te worden!

Houd onze Instagram in de gaten voor nóg meer handige kook- / keukentips! Wil je alle Tips & Tricks terugkijken? Deze vind je bewaard terug onder de hoogtepunten op onze Instagram pagina.

Gerechten met wortels bereiden

Nadat je de wortels hebt schoongemaakt kun je ze mooi in een gerecht verwerken! Wanneer je wortels eet, krijg je veel vezels en voedingsstoffen binnen. Bovendien bevatten ze weinig calorieën waardoor ze prima kunnen dienen als tussendoortje.

Wij gebruiken deze groente in allerlei gerechten. Probeer bijvoorbeeld deze heerlijke bruschetta met wortel en geitenkaas, een superlekkere variant op de traditionele bruschetta!

Voor- & tussengerechten

15 min

Bruschetta met wortel en geitenkaas

Bereidingswijze

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

30 min

Totale tijd

45 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200 ℃. Was en schrap de wortelen. Meng de knoflook met olijfolie en honing in een kommetje. Pers met de knoflookpers de teentjes knoflook uit, voeg toe aan het oliemengsel en marineer hier de geschrapte wortelen in.

Stort de wortelen en marinade op een met bakpapier beklede bakplaat en laat 25-30 minuten garen in de oven. Als je ziet dat de wortelen te bruin worden door de honing, kun je ze afdekken met aluminiumfolie.

Snijd het stokbrood schuin af in 12 gelijke plakken. Meng de geitenkaasspread met de mierikswortel en snijd de basilicum fijn.

Als de wortels gaar zijn kun je ze uit de oven halen om af te laten koelen. Leg een nieuw bakpapiertje op de bakplaat en leg hier de schuin afgesneden stokbroodjes op. Besprenkel de stokbroodjes met een klein beetje olijfolie en bak in 6 minuten goudbruin in de oven.

Snijd ondertussen de gegaarde wortelen in kleine blokjes van 1x1 cm. Bestrijk de afgebakken stokbroodjes met geitenkaas en leg de wortelblokjes erop. Top het geheel af met basilicum en honing naar wens.