Verschil crème fraîche en zure room
Twee onmisbare ingrediënten voor in de keuken: crème fraîche en zure room. Er is namelijk niets zo lekker als een flinke lepel crème fraîche door je soep roeren voor een romige touch, of een flinke dot zure room op je nachoschotel. Maar wat is het verschil tussen creme fraiche en zure room?
Zure room
Heerlijk om te serveren bij je burrito’s, echiladas of zalmtaco’s: zure room! Zure room is gemaakt van een combinatie van melk met room. Door de melkzuurbacteriën wordt het een romig en zacht mengsel. Het vetpercentage van zure room ligt tussen de 10% en 20%, waardoor het een stuk minder vet is dan crème fraîche of slagroom.
Crème fraîche
Crème fraîche is net als zure room ook een room, maar dit wordt aangezuurd met bacteriën. Het verschil tussen zure room en creme fraiche zit hem in het feit dat crème fraîche niet wordt gefermenteerd. Hierdoor smaakt het niet alleen het anders, maar ligt het vetpercentage ook hoger: zo’n 30% tot 35%. Creme fraiche wordt voornamelijk gebruikt in romige sauzen bij pasta’s, als finishing touch voor een soep recept maar ook in zoete bak recepten komt de zure smaakmaker goed tot zijn recht.
Vervanger voor crème fraîche
Wil je creme fraiche vervangen omdat je het simpelweg niet in huis hebt? Kies dan voor een alternatief voor crème fraîche! Zure room kan je natuurlijk gebruiken als vervanger voor creme fraiche, maar je kan ook kookroom, sojaroom of volle yoghurt verwerken in je gerechten. Deze producten bevatten minder vet. Let er wel op dat yoghurt sneller gaat schiften in warme gerechten. Griekse yoghurt of kwark zijn eventueel ook een goede optie.
Crème fraiche of zure room
Of je nu kiest voor een lepel crème fraîche of zure room, beide ingrediënten zijn een goede aanvulling in de keuken! Ben je op zoek naar een vegan alternatief? Kies dan voor een plantaardige variant van de producten, ga voor een veganistische kookroom of vervang het door kokoscrème of sojayoghurt met een vleugje citroen.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment