biefstuk in marinade
Niveau
Beginner
Tijd
10 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Biefstuk in pittige marinade

Het geheim tot het goed marineren van vlees: rust. Zo kunnen de smaken goed in het vlees trekken. De marinade in dit recept is kruidig en leent zich uitstekend voor verschillende vleessoorten. De mosterd maakt de marinade wat scherp van smaak en de gerookte paprikapoeder zorgt voor een pittige en rokerige smaak. Perfect voor tijdens een barbecue bijvoorbeeld!

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept biefstuk in pittige marinade

Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
3u 30min
Totale tijd
3u 40min
1
Haal de biefstukken 30 min. voor het marineren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen.
2
Hak de basilicum en peterselie fijn. Ris de blaadjes van de tijm. Meng met het gerookte paprikapoeder, olie, mosterd en witte wijnazijn.
3
Bestrijk de biefstukken aan alle zijdes met de marinade. Wikkel in plasticfolie en laat ten minste 3 uur in de koelkast staan.
4
Laat opnieuw de biefstukken 30 min. voor gebruik op kamertemperatuur komen.
5
Verwarm een grillpan goed voor op hoog vuur. Draai het vuur wat lager. Grill 2-3 min. per kant. Voorkom dat de biefstukken aan de pan blijven kleven. Draai het vlees in de pan met behulp van een tang.
6
Haal de biefstukken uit de pan. Breng op smaak met peper. Wikkel in met aluminiumfolie en laat 10 min. op kamertemperatuur rusten.
7
Snijd voor serveren in reepjes.
Barbera d'asti_wijn

Rode wijn

Rode wijn bij de BBQ? Jazeker! Bij dit gerecht van gemarineerde biefstuk gaan we een heerlijke soepele rode wijn schenken op een iets lagere temperatuur. Hierdoor blijft de wijn verteerbaar op een warme zomeravond en geeft het een mooi contrast bij dit pittige gerecht. De Barbera d’Asti van Cantine Povero past perfect. Deze rode wijn heeft veel soepel fruit, weinig tannines en een heerlijke fraicheur. Schenk bij voorkeur dus licht gekoeld op een zwoele zomeravond. Met de code EATFREE nu gratis thuisbezorgd bij Vanouds de Zwaan.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sulfiet
  • Mosterd

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Diëten
Eiwitrijk
Soort
Vlees
Voorkeuren
Bevat vlees
Vrij van vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via