Broodje raclette

Wat is raclette kaas en wat kan je er allemaal mee?

Voor wie dol is op gesmolten kaas, moet zeker eens raclette proberen. Dit is een halfharde, romige Zwitserse (of Franse) kaas, gemaakt van koemelk, en perfect om te laten smelten. De kaas heeft een milde tot pittige smaak en is speciaal ontwikkelt om te laten smelten in en gourmetstel of een speciale raclette grill. De naam raclette wordt ook gebruikt voor een traditioneel Alpen-gerecht met aardappelen, vleeswaren en augurken, waarbij de kaas over het gerecht heen wordt geschrapen. Eén ding is zeker: lekker is raclette kaas zeker!

Naast de naturel raclette kaas kan je tegenwoordig tal van varianten vinden. Denk aan raclette met een vleugje peper, knoflook, paprika of zelfs wijn. Deze varianten zijn heerlijk om te serveren met aardappelen in schil, vleeswaren als rauwe ham of salami, of dus op een broodje! Eatertainer Chefke Luc tovert de raclette om tot een heerlijke topping van een ultiem guilty pleasure broodje. Denk aan plakjes schouderham, gekaramelliseerde ui, plakjes augurk, Amsterdamse uitjes en dus gesmolten raclette kaas. Het perfecte lunch recept voor wanneer je wilt genieten! Staat er een avondje gourmetten op de planning? Ook dan kan je raclette kaas gebruiken! Ga bijvoorbeeld voor deze raclette spiesjes. De aardappelen kook je van tevoren en rijg je vervolgens aan een satéprikker welke je kort bakt op het gourmetstel. Leg op de aardappelen tijdens het grillen een plakje raclette kaas en wat peterselie. Even laten smelten en daarna kan je genieten van een hemels hapje!