Pasta peperonata met gegrilde paprika

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit hierin de ui kort aan. Voeg de gegrilde paprika en cherrytomaten toe en bak 5 minuten mee. Schep er op het laatst de balsamicoazijn en Parmezaanse kaas doorheen en roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak naar keuze.

Serveer de pasta met de peperonata en garneer met basilicum en eventueel wat extra Parmezaanse kaas.