Pasta peperonata met gegrilde paprika

Name: Pasta peperonata met gegrilde paprika
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gr Bonduelle gegrilde paprika's; 300 gr cherrytomaten; 1 ui; 1 el balsamicoazijn; 50 gr Parmezaanse kaas; handje basilicum; scheutje Olijfolie (om in te bakken); 300 gr witte pasta

Pasta peperonata is simpel, maar o zo lekker! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor maximale smaak. Een heerlijke avondmaaltijd voor het hele gezin!

Iedereen eet wel eens pasta, je kunt ook zoveel verschillende pasta’s maken! Neem bijvoorbeeld onze pasta uit de oven met broccoli, brie en zongedroogde tomaatjes, een echte aanrader!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Ingrediënten

Recept pasta peperonata met gegrilde paprika

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit hierin de ui kort aan. Voeg de gegrilde paprika en cherrytomaten toe en bak 5 minuten mee. Schep er op het laatst de balsamicoazijn en Parmezaanse kaas doorheen en roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak naar keuze.

Serveer de pasta met de peperonata en garneer met basilicum en eventueel wat extra Parmezaanse kaas.

Tip: voeg voor wat extra pit een snufje gedroogde chilivlokken toe tijdens het fruiten van de ui.

Wat is peperonata?

Peperonata is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, gemaakt van gestoofde paprika’s, uien en tomaten. Het kan als bijgerecht worden gegeten of als basis dienen voor andere gerechten, zoals pasta of stoofschotels.