Pasta peperonata met gegrilde paprika

Name: Pasta peperonata met gegrilde paprika
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gr gegrilde paprika; 300 gr cherrytomaten; 1 ui; 1 el balsamico azijn; 50 gr Parmezaanse kaas; handje basilicum; scheutje Olijfolie (om in te bakken); 300 gr witte pasta

Ingrediënten

4 personen

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit hierin de ui kort aan. Voeg de gegrilde paprika en cherrytomaten toe en bak 5 minuten mee. Schep er op het laatst de balsamicoazijn en Parmezaanse kaas doorheen en roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak naar keuze.

Serveer de pasta met de peperonata en garneer met basilicum en eventueel wat extra Parmezaanse kaas.