Plaattaart met witlof

Name: Plaattaart met witlof
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 5 witloven; 172 gr DekaVers Roombrie ambachtelijk; 1 Royal Gala appel; 3 takjes krulpeterselie; 25 gr ongezouten roomboter; 1 rol vers bladerdeeg; 200 gr crème fraîche; Peper en zout

In deze periode komt de witlof weer van Nederlandse bodem! Het is dus een echt seizoensproduct. Maak er eens een heerlijke plaattaart mee die je naast de witlof belegt met brie en appel. Dat wordt smullen!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Ingrediënten

Recept plaattaart met witlof

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

25 min

Totale tijd

40 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de harde onderkant van de witlof af en halveer in de lengte. Snijd de brie in dunne plakjes. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Snijd de krulpeterselie grof.

Verhit een pan met de roomboter op middelhoog vuur. Bak de witlof met de snijkant naar beneden goudbruin.

Rol het bladerdeeg samen met het bijgeleverde bakpapier uit op een bakplaat. Bestrijk het bladerdeeg met de crème fraîche, maar laat een rand van 1 cm rondom vrij. Leg de witlof met de snijkant naar boven op het bladerdeeg en leg daar de plakjes brie en appel tussen. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de plaattaart 25 min. in de oven. Haal uit de oven en garneer met de krulpeterselie.

Toppings voor op je plaattaart!

Een plaattaart is een veelzijdig gerecht waarbij dun deeg wordt gebruikt als bodem, vergelijkbaar met een pizza, en vervolgens belegd wordt met verschillende ingrediënten. De mogelijkheden voor plaattaart toppings zijn eindeloos, waardoor je creatief kunt zijn en smaken kunt combineren. Hier zijn enkele suggesties:

Groenten:
- Geroosterde cherrytomaatjes
- Gegrilde courgetteplakjes
- Dunne plakjes aubergine
- Geroosterde paprika
- Champignons
- Spinazie of rucola (toevoegen na het bakken voor een frisse touch)
Kaas:
- Mozzarella
- Feta
- Geitenkaas
- Gorgonzola
- Parmezaanse kaas
- Cheddar
Vleeswaren:
- Prosciutto
- Salami
- Gerookte zalm
- Gekookte ham
- Gegrilde kipreepjes
Kruiden en specerijen:
- Verse basilicum
- Oregano
- Tijm
- Rozemarijn
- Rode peper flakes
- Knoflook (vers of poeder)
Extra smaakmakers:
- Pesto (basilicum- of tomatenpesto)
- Balsamico-glazuur
- Truffelolie
- Honing
- Citroensap
Noten en zaden:
- Geroosterde pijnboompitten
- Walnoten
- Zonnebloempitten
Extra groenten:
- Rode ui ringen
- Dunne plakjes artisjokken
- Kalamata-olijven
- Gegrilde courgette

Experimenteer met verschillende combinaties om jouw favoriete plaattaart samen te stellen. Of het nu gaat om een vegetarische optie, een klassieke Margherita of een meer gedurfde combinatie met verschillende smaakprofielen, plaattaarten zijn een geweldige manier om creatief te zijn in de keuken.

Meer overheerlijke plaattaart recepten

Wil je vaker genieten van het gemak én de lekkere smaken van een plaattaart? Bekijk alle recepten voor plaattaarten op Eatertainment, kies jouw favoriet en ga aan de slag.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.