Name: Babi ketjap met zoetzure komkommer
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch, Chinees
Ingredients: 1 el olijfolie; 400 gr speklappen; 300 gr hamlappen; 2 rode uien, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 cm verse gember; 150 ml ketjap manis; 1 tl sambal badjak; 1 citroen (sap); 6 el azijn; 1 el suiker; 1 tl zeezout; 1 komkommer; 1 rode ui; 1 rode peper

Tip: liefhebber van gestoofde gerechten? Probeer dan eens een van onze andere stoofpotjes recepten!

Wat is babi ketjap?

Babi ketjap is een Indonesisch gerecht bestaande uit gestoofd varkensvlees met ketjap manis.

Welk vlees of groente eet je bij babi ketjap?

Voor babi ketjap gebruik je varkensvlees. Je kunt kiezen voor hamlappen, maar ook voor speklapjes, schouderkarbonade of varkenshaas. Welk vlees je gebruikt voor babi ketjap is dus aan jou. Er is veel mogelijk, maar het gerecht wordt altijd gemaakt van varkensvlees. Welke groente je bij babi ketjap serveert en eet is ook wisselend. In principe is babi ketjap op zichzelf een gerecht, maar je kunt groenten toevoegen aan de bereiding ervan of de groenten apart serveren.