Fruitige glühwein

Name: Fruitige glühwein
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Duits
Ingredients: 1 l zachte rode wijn (zoals merlot of tempranillo); ¼ grapefruit; ½ sinaasappel; 2 mandarijnen; 80 gr diepvries kersen; 1 kaneelstokje; 2 steranijs; 2 gr suiker

Glühwein is een geliefd drankje in de wintermaanden. De warme wijn wordt gekenmerkt door o.a. kaneel, steranijs en sinaasappel. Wij voegen hier nog grapefruit, mandarijn en kersen aan toe voor een fruitige twist.

Tip! Wist je dat je glühwein ook koud kunt drinken? Voeg in dat geval ijsklontjes toe nadat je de wijn hebt laten afkoelen. Deze variant heeft iets weg van een heerlijke sangria, perfect voor een vroege lente.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Recept fruitige glühwein

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

30 min

Totale tijd

40 min

Kookmodus

Schenk de wijn in een grote pan en verwarm op laag vuur. De wijn mag niet koken.

Was de grapefruit, sinaasappel en mandarijn en snijd in plakken. Je kunt de schil hier aan laten zitten. Voeg deze samen met de bevroren diepvrieskersen, kaneel, steranijs en suiker toe aan de rode wijn. De kersen zullen in de wijn ontdooien en een lekkere smaak afgeven.

Laat dit circa 20-30 minuten op een heel laag vuur trekken. Zorg dat de wijn niet kookt. Serveer warm. Je kunt eventueel de specerijen en het fruit uit de wijn zeven.

Welke wijn hoort er in gluhwein?

Traditioneel wordt glühwein gemaakt met rode wijn, zoals Merlot, Cabernet Sauvignon of Pinot Noir. Het wordt vervolgens op smaak gebracht met kruiden zoals kaneel, kruidnagel en steranijs, en soms aangevuld met suiker en citrusvruchten.

Hoe lang blijft gluhwein goed?

Gluhwein kan tot twee dagen in de koelkast worden bewaard als het goed is afgedekt. Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen, waarbij het tot 3 maanden houdbaar blijft.

Wat eet je bij gluhwein?

Bij glühwein kun je verschillende soorten hapjes serveren, zoals kerstkoekjes, peperkoek, noten, chocolade en kaasplankjes. Ook hartige hapjes zoals worstjes, kaasstengels en warme hapjes zoals bitterballen of mini quiches passen goed bij glühwein.