Aubergine recepten
De lekkerste aubergine recepten
Op deze pagina ontdek je verrassend lekkere en makkelijke aubergine recepten. Je kunt een aubergine bakken, roosteren of grillen, maar ook stoven, stomen of poffen in de oven. Ontdek wat aubergine allemaal te bieden heeft in onze verschillende recepten!
Op zoek naar nieuwe inspiratie met aubergine? Hier vind je onze nieuwste aubergine recepten, vers toegevoegd op Eatertainment. Van snelle doordeweekse gerechten tot verrassende ovenschotels en kleurrijke maaltijden vol groenten: er is altijd iets nieuws om uit te proberen. Aubergine laat zich makkelijk combineren met mediterrane smaken, kruiden en romige kazen, maar past net zo goed in gerechten uit andere keukens. Probeer eens deze heerlijk smaakvolle tomatenrijst met aubergine, spinazie en witte kaas, of kies voor een heerlijke wok met aubergine en broccoli. Laat je verrassen door onze nieuwste recepten aubergine recepten!
Populairste recepten met aubergine
Benieuwd welke aubergine recepten keer op keer in de smaak vallen? Hier vind je onze populairste aubergine recepten, gekozen door Eatertainers. Deze favorieten worden steeds opnieuw gemaakt. Niet zo gek, want aubergine is heerlijk zacht van smaak en past perfect bij ingrediënten als tomaat, knoflook, feta en verse kruiden. Of je nu voor het eerst met aubergine kookt of op zoek bent naar een nieuw favoriet recept, met deze toppers zit je altijd goed. Bekijk hieronder onze populairste aubergine recepten!
Aubergine uit de oven is een heerlijke manier om de aubergine te bereiden. De groente komt daarmee echt tot zijn recht: hij wordt heerlijk zacht en krijgt een licht geroosterde smaak. Je kunt een aubergine op zowel een simpele als uitgebreide manier bereiden in de oven. Het is altijd een smakelijke keuze! Probeer anders eens deze traditionele moussaka, een Griekse ovenschotel met aubergine vol smaak. Of ga voor de bekende melanzane alla parmigiana: een Italiaanse ovenschotel met aubergine, tomatensaus en Parmezaanse kaas. Ontdek al onze recepten met aubergine uit de oven hieronder.
Gevulde aubergines
Wist je dat je aubergines heel makkelijk kunt vullen met allerlei ingrediënten? Daardoor krijg je een superrijke maaltijd waar je lang vol van zit. In principe kun je aubergines vullen met ingrediënten die je maar wil, maar bij Eatertainment inspireren we je graag met heerlijke, verrassende recepten voor gevulde aubergines. Wat dacht je van gevulde aubergines met tomatenrijst? Bekijk al onze gevulde aubergine recepten hier.
Lasagnes met aubergine zijn perfect voor wie houdt van een heerlijke, voedzame maaltijd. De zachte textuur van aubergine gaat goed samen met de stevige structuur van de lasagnevellen. Je kunt op meerdere manieren lasagnes met aubergine maken, zowel vegetarisch als met gehakt. Ontdek al onze recepten voor lasagnes met aubergine hieronder.
Hoe lang moet je aubergine bakken?
Hoe lang aubergine moet bakken, hangt af van de manier waarop je het bereidt en hoe groot de stukken zijn. Snijd je de aubergine in plakjes of blokjes, dan duurt het in de pan ongeveer 8 tot 12 minuten voordat de aubergine zacht en goudbruin wordt. Let op: aubergine neemt veel olie op tijdens het bakken. Bak aubergine daarom op middelhoog vuur en draai de groente regelmatig om. Wil je aubergines in de oven bakken? Dan duurt het vaak zo’n 20 tot 30 minuten voordat de aubergine gaar is, afhankelijk van de dikte van de stukken en de temperatuur.
Goed gebakken aubergine heeft een zachte binnenkant en een licht krokante buitenkant. Daardoor past het perfect in mediterrane gerechten, curry’s, pasta’s of ovenschotels!
Is aubergine groente of fruit?
Het is een vraag die vaak gesteld wordt: is aubergine nou groente of fruit? Het antwoord: botanisch gezien is aubergine officieel fruit. De vrucht groeit namelijk uit de bloem van de plant en bevat zaden aan de binnenkant. Toch wordt aubergine in de keuken bijna altijd als groente gebruikt. Door de hartige smaak past aubergine vooral goed in warme gerechten, salades en stoofschotels. Daardoor zien de meeste mensen het automatisch als groente, ondanks dat het technisch gezien een vrucht is!
Uitgelicht recept: Melanzane alla Parmigiana
Ben je dol op aubergine? Dan is deze Melanzane alla Parmigiana een recept dat je zeker eens wilt proberen. Melanzane alla Parmigiana is een klassieker uit de Italiaanse keuken die bewijst dat je met een paar eenvoudige ingrediënten iets bijzonders kunt maken. In dit gerecht worden laagjes zachte aubergine afgewisseld met een rijke tomatensaus, romige mozzarella en Parmezaanse kaas. Tijdens het bakken smelten de smaken samen tot een heerlijke ovenschotel met een goudbruine korst. Tip: serveer het als hoofdgerecht met een frisse salade of een stuk knapperig brood.
Melanzane alla parmigiana
Bereidingswijze
Veelgestelde vragen over aubergine recepten
Is aubergine gezond?
Aubergine past heel goed binnen een gevarieerd voedingspatroon. De groente bevat weinig calorieën en bestaat grotendeels uit water. Daarnaast bevat aubergine vezels én verschillende vitamines en mineralen. Door de neutrale smaak neemt aubergine kruiden, specerijen en sauzen goed op. Daardoor wordt het vaak gebruikt in gezonde gerechten met veel groenten en verse ingrediënten. Aubergine is populair in keukens van over de hele wereld, van Italiaanse ovengerechten tot Midden-Oosterse spreads en Aziatische wokgerechten.
Hoeveel weegt een aubergine?
Het gewicht van een aubergine verschilt per formaat. Een gemiddelde aubergine weegt meestal tussen de 250 en 400 gram. Kleinere varianten zijn lichter, terwijl grote aubergines flink zwaarder kunnen zijn. Bij recepten wordt vaak uitgegaan van één middelgrote aubergine voor meerdere personen, zeker wanneer je deze combineert met andere groenten of ingrediënten. Omdat aubergine tijdens het bakken vocht verliest, wordt de uiteindelijke hoeveelheid iets kleiner dan het rauwe gewicht.
Hoe snijd je een aubergine?
Een aubergine snijden is heel eenvoudig! Was de aubergine eerst goed en snijd daarna de bovenkant met de steel eraf. Wil je een pasta of curry maken? Snijd de aubergine dan in blokjes. Maak je gegrilde groenten of een ovenschotel, dan zijn plakjes of lange repen vaak handiger. De schil hoeft meestal niet verwijderd te worden, omdat deze tijdens het bakken zacht wordt.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
