Name: Gele rijst met kabeljauw
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 180 gr gele rijst; 1 bouillonblokje; 4 cherrytomaatjes; 1 groene paprika; 250 gr kabeljauwfilets; 1 el olijfolie; ½ ui; ½ teentje knoflook; 2 el Peper en zout; 2 el kappertjes; 1 takje peterselie; 1 limoen

Wat is gele rijst en waar smaakt het naar?

Gele rijst is een rijstgerecht dat zijn gele kleur dankt aan de toevoeging van kurkuma, ook wel geelwortel genoemd. Het wordt vaak gegeten in landen als India, Indonesië, Suriname en de Cariben. Gele rijst heeft een licht kruidige smaak door de kurkuma en kan ook andere smaken bevatten, afhankelijk van de specerijen en andere ingrediënten die worden gebruikt in het recept. Vaak wordt gele rijst gegeten als bijgerecht bij vlees- of groentegerechten.

Hoe lang moet gele rijst koken?

Doe de gele rijst in een pan met kokend water en laat het vervolgens nog 8 minuten doorkoken. In principe maakt het qua kooktijd geen verschil of het gele of witte rijst is!