Loaded papadums met mango, avocado en rivierkreeftjes

Name: Loaded papadums met mango, avocado en rivierkreeftjes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indiaas
Ingredients: ½ limoen; 1 el olijfolie; Peper en zout; 100 gr rivierkreeften; 2 el mayonaise; 1 mango; 1 avocado; 1 puntpaprika; 4 papadums; 1 el srirachasaus; 2 bosuitjes; ½ el zwarte sesamzaadjes

Heerlijk frisse, tropische papadums. Papadums zijn dunne, krokante ‘’wraps’’ en vinden hun oorsprong in India. In India worden de papadums vaak geserveerd met een heerlijk geurende curry, maar wij serveren ze als een opzichzelfstaand recept. We toppen de papadums af met mango, avocado, rivierkreeftjes, een lekkere limoenmayonaise en sriracha, waardoor de papadums loaded met smaak zijn!

Wil je vaker een gerecht maken met papadums? Maak dan eens deze vegan butter chicken van bloemkool. Meer zin in een lichter maaltje voor de lunch? Deze papadums met tonijntartaar zullen zeker in de smaak vallen!

Mijn menuplanner