Stoofperen Uit De Slowcooker
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Stoofperen uit de slowcooker

De Gieser Wildeman is een harde, droge peersoort die niet rauw gegeten kan worden. Een echte stoofpeer! Wanneer je de peer langdurig kookt, kleurt de vrucht vanzelf mooi rood. De toevoeging van het zwarte bessensap maakt de kleur compleet. Maak de stoofpeertjes en laat de heerlijke zoete geur je huis vullen!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

10 personen
Ingrediëntenlijst
Extra benodigdheden

Recept stoofperen uit de slowcooker

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
5u 0min
Totale tijd
5u 20min
Kookmodus
1
Schil de peren. Snijd de citroen in kwarten.
2
Voeg de peren, citroen, zwarte bessensap, basterdsuiker, kaneel, steranijs en kardemompeulen samen in de slowcooker. Vul aan met water tot de peren net onder staan. Zet de slowcooker voor 5 uur op stand ‘low’.
3
Zeef het vocht boven een steelpan. Kook het vocht op middelhoog vuur in tot ongeveer de helft. Meng het water met de maizena en voeg toe aan het kookvocht. Kook het vocht nog 2 min. door tot het licht gebonden is.
4
Giet het ingedikte kookvocht over de stoofperen.

Tip: heb je geen slowcooker in huis? Maak gemakkelijk deze stoofperen in een kookpan. Volg de stappen in de bereidingswijze, maar vervang de slowcooker voor een kookpan. Stoof het geheel 3 uur op laag vuur en laat de stoofperen afkoelen in het vocht, zo worden de stoofperen mooi rood vanbinnen.

Welke peren gebruik je om stoofperen te maken?

Stoofperen worden traditioneel gemaakt met stevige peren die niet snel uit elkaar vallen tijdens het kookproces. De beste peren voor stoofperen zijn de Gieser Wildeman (zoals gebruikt in dit recept), de Saint Rémy en de Conference. De Gieser Wildeman is een kleine handpeer met een rode blos en een zoete smaak die ideaal is om te stoven. De Saint Rémy is een grote, groene peer met een lichtzoete smaak en een stevige textuur. De Conference peer heeft een sappige en zoete smaak en behoudt zijn vorm goed tijdens het kookproces. Kies de peren die het best passen bij jouw smaak en geniet van heerlijke stoofperen!

Stoofpeertjes als dessert

Stoofperen zijn niet alleen lekker als bijgerecht, maar ook als ingrediënt in verschillende desserts. Je kunt bijvoorbeeld stoofperen verwerken in taarten, cakes, crumbles en zelfs ijs. Combineer de zachte en zoete smaak van de stoofperen met een romige custard of een knapperige crumble topping voor een verrukkelijk dessert. Ook kun je de stoofperen pureren en gebruiken als vulling voor gevulde koeken of als topping voor pannenkoeken. Met stoofperen kun je eindeloos variëren en genieten van heerlijke, smaakvolle desserts. Probeer bijvoorbeeld eens een stoofperen galette of ga voor een trifle met stoofperen.

Meer slowcooker recepten

Wil jij nog meer inspiratie voor in de slowcooker? Bekijk dan nog meer slowcooker recepten! 

Allergenen

Dit recept bevat geen allergenen

    Voedingswaarden

    Per 1 persoonsportie

    Voedingswaarden

    Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

    Vind je dit leuk?