Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Meloengazpacho met chorizo en witte druif
Gazpacho: het zal je vast bekend voorkomen van tripjes naar Spanje, waar je het ongetwijfeld op de menukaart hebt zien staan. Dit heerlijke koude tomatengerecht is ideaal bij zomerse temperaturen. De tomaten zijn niet eens een vereiste. Wij maken graag een gazpacho van cantaloupe gecombineerd met gerookte-paprikapoeder.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Meloengazpacho met chorizo en witte druif
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
20 min
1
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en paprika 4-5 minuten. Voeg chilivlokken, paprikapoeder en knoflook toe en bak nog 2 minuten mee. Laat het mengsel iets afkoelen.
2
Doe het uien-paprikamengsel met de meloen, komkommer, tomaat, citroensap en 2 el olijfolie in een blender en pureer tot een gladde soep. Zeef de gazpacho, breng op smaak met peper en zout en laat minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast.
3
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de blokjes chorizo zachtjes uit. Vang de olie op in een kommetje. Garneer de gazpacho met de witte druiven, blokjes chorizo en een beetje chorizo-olie.
Hoofdgerechten
Gegrilde miso dorade van de BBQ
15 min
Hoofdgerechten
Gegrilde BBQ kipspiesjes met cowboy butter
20 min
Hoofdgerechten
Pittige kokos gochujang mosselen
30 min
Hoofdgerechten
Kip ketjap groenten spiezen
20 min
Hoofdgerechten
Marry Me Chicken ramen noodles
20 min
Hoofdgerechten
Maïs-courgette chowder
30 min
Bijgerechten
Gegrilde asperges met gerookte boter
15 min
Voor- & tussengerechten
Aspergesoep met prei
30 min
Hoofdgerechten
Piri piri drumsticks van de BBQ
20 min
Hoofdgerechten
Gegrilde-courgettesoep met munt en yoghurt
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment