Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Nectarinesalade met suikerbroodcroutons
Nectarines zijn het ultieme zomerfruit. Gemakkelijk om zo uit het vuistje te eten, maar nóg lekkerder verwerkt in een gerecht. Gegrild bijvoorbeeld; een mooie manier om de smaak van de vrucht nóg beter tot zijn recht te laten komen. Voeg aan de nectarinesalade nog plakjes wilde nectarine, knapperige zoute spekreepjes en heerlijk zoete croutons aan toe, en je hebt een zomers gerecht dat echt iedereen kan bekoren.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept nectarinesalade met suikerbroodcroutons
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
30 min
1
Verhit een koekenpan en bak hierin de spekreepjes in 6 minuten goudbruin en krokant. Schep de spekreepjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
2
Voeg een beetje olie toe aan het uitgebakken spekvet in de koekenpan en bak hierin op middelhoog vuur de blokjes suikerbrood in 4 minuten goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper en zout.
3
Halveer de nectarines, verwijder de pit en snijd iedere halve nectarine in 4 parten. Schep de nectarinepartjes om in een mengkom met de olijfolie, peper en zout. Gril de partjes in een hete grillpan tot ze mooie grillstrepen hebben gekregen en een beetje zacht geworden zijn.
4
Halveer de wilde nectarines, verwijder de pit en snijd in dunne plakjes. Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommers.
5
Leg de rucola in vier diepe borden, verdeel de komkommer, spekreepjes, wilde nectarineschijfjes en gegrilde nectarinepartjes erover, schenk er een beetje balsamico-crème overheen en garneer met suikerbroodcroutons en basilicum.
Vind jij het ook leuk én lekker om nectarines in gerechten te verwerken? Probeer dan zeker een keer onze risotto met fruitige salsa van nectarine en gefrituurde salie!
Voor- & tussengerechten
Tabouleh salade met falafel
30 min
Voor- & tussengerechten
Bittergreen salade met vegan filetstukjes
20 min
Hoofdgerechten
Orzo pastasalade
15 min
Hoofdgerechten
Lamskotelet met frisse courgettesalade
20 min
Hoofdgerechten
Griekse kofta met spinaziesalade
20 min
Lunch & brunch
Caprese pastasalade
15 min
Lunch & brunch
Griekse maaltijdsalade met kip
15 min
Lunch & brunch
Chopped Caesar salad wrap
15 min
Lunch & brunch
Chopped spring salad
10 min
Bijgerechten
Gemixte tomatensalade met linzen
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
- Gluten
- Melk
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment