Cocotte met asperges, ei en Gruyère

Wat is een cocotte?

Een cocotte is een klein, vaak rond kookpotje of ovenschaaltje dat gebruikt wordt om gerechten in te bereiden, meestal in de oven. Het is vaak gemaakt van gietijzer of porselein en heeft een deksel, wat helpt om de warmte en stoom vast te houden, zodat het gerecht gelijkmatig kookt. Cocottes worden vaak gebruikt voor stoofpotjes, eitjes bakken, ovenschotels en zelfs kleine desserts.

In de Franse keuken wordt de term cocotte ook wel gebruikt voor gerechten die in deze kleine potjes worden bereid, zoals de beroemde oeuf cocotte (een gerecht met een ei, vaak gecombineerd met room, kaas of andere ingrediënten). Cocottes zijn dus zowel een kookgerei als een manier om je gerechten te serveren op een elegante en gezellige manier, ideaal voor persoonlijke porties!

Recepten bereid in een cocotte

Een echte klassieker is de oeuf en cocotte. Voor dit recept dat vaak als ontbijt of lunch wordt geserveerd, meng je eieren met (slag)room en verdeel je dit samen met groenten of andere lekkere ingrediënten naar smaak toe aan de cocotte. In dit recept voor oeuf en cocotte met gerookte zalm kiezen we voor peultjes, spinazie en uiteraard gerookte zalm. De cocottes zet je vervolgens in de oven totdat het ei gestold is. Geniet ervan met stokbrood wat je lekker in het eimengsel dipt!

Ook ontzettend lekker zijn de cocottes met asperges, ei en Gruyère. Een heerlijke variant op de klassieker wanneer de witte asperges in het seizoen zijn! Kies ervoor om één van deze recepten te maken in het weekend als ontbijt. Zo start je jouw dag gegarandeerd goed!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.