Name: Eenpanspasta met paddenstoelen en pancetta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 el olijfolie; 125 gr pancetta; 200 gr paddenstoelen melange; 50 ml water; 200 ml kookroom; 2 el crème fraîche; 100 gr verse spaghetti; 125 gr cherrytomaten; 50 gr Parmezaanse kaas; Peper en zout; 1 takje peterselie

Fan van eenpansgerechten? Probeer dan ook eens onze Shakshuka.

Wat is pancetta?

Pancetta is een Italiaans woord, in het Nederlands noemen we pancetta een soort spek. Het is in combinatie met kruiden en wordt gemaakt van buikspek. Pancetta is een echte smaakmaker door een salade, op brood, op een borrelplank of door een pasta carbonara.

Wat is het verschil tussen pancetta en ontbijtspek?

Pancetta is afkomstig van buikspek maar het grootste verschil zit hem in de kruiden. De Italiaanse pancetta wordt onder andere gekruid door peper, kruidnagel en nootmuskaat. Ontbijtspek heeft dit niet.