Emmentaler kaaskoekjes (lekker bij de borrel!)

Name: Emmentaler kaaskoekjes (lekker bij de borrel!)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 450 gr kruimige aardappelen; 100 gr Emmentaler AOP, geraspt; 125 gr zelfrijzend bakmeel; 75 ml melk; 2 eieren, losgeklopt; 2 bosui, in ringetjes gesneden; ½ tl karwijzaad, fijngemalen; Peper en zout; 200 gr zure room; 2 el mayonaise; 15 gr platte peterselie; 1 knoflook; Hakmolen; Koekenpan; Garde; Rasp; Vergiet

Kaaskoekjes oftewel ‘fritters’ gemaakt met Emmentaler kaas zijn heerlijk bij de borrel of als voorgerecht. Door de koekjes te maken met Emmentaler kaas is de smaak lichtzoet en nootachtig. Dip ze lekker in de romige dipsaus!

Tip! Serveer eventueel met een Amsterdams uitje! Is je karwijzaad nog niet gemalen? Doe dit dan met behulp van een hakmolen of vijzel.

Je kunt een leuke borrelplank met deze kaaskoekjes maken door er andere gerechtjes aan toe te voegen. Zo is een Italiaanse bruschetta erg gemakkelijk te bereiden en past bij dit gerecht perfect bij de borrel!

Mijn menuplanner