Name: Gegrilde paprikasoep met geroosterde cashewnoten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 2 rode paprika's; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; 2 trostomaten; 4 el olijfolie; 100 gr ongezouten cashewnoten; 500 ml groentebouillon; 1 takje krulpeterselie; ½ tl grof gemalen zwarte peper

Wijntip van Yves

Welke wijn bij paprikasoep: Greco bianco

Bij deze gegrilde paprikasoep is het heerlijk om een zachte witte wijn te serveren. De Madre Goccia van tenuta Iuzzolini uit het Italiaanse Ciro is perfect geschikt. Deze wijn wordt gemaakt van greco bianco druiven en een klein percentage chardonnay. Een heerlijk Mediterrane wijn met veel geelfruit en zachte tonen. Met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd via Vanouds de Zwaan!

Bestel je wijn

Welke kruiden horen in een paprikasoep?

Kruiden zoals verse tijm zijn erg lekker bij het maken van paprikasoep. Daarnaast is het altijd lekker om knoflook en ui te gebruiken in je gerechten, dit geeft net wat meer smaak. De paprika’s en de bouillon geven al veel smaak in deze soep.

Wat is lekker bij paprikasoep?

Paprikasoep is erg lekker om bijvoorbeeld als voorgerecht te eten. Wil je het als hoofdgerecht eten? Eet er dan een broodje bij, dip het in je soep of eet het lekker met kruidenboter.