Gevulde focaccia met artisjok en olijven

Een Italiaanse lekkernij

Focaccia is een verrukkelijk plat, luchtig en geurig Italiaans brood dat zijn oorsprong heeft in de prachtige regio Ligurië. Het wordt beschouwd als een van de oudste broodsoorten van Italië en heeft een rijke culinaire geschiedenis.

Het deeg van focaccia wordt gemaakt van basis ingrediënten zoals tarwebloem, water, gist, olijfolie en zout. Het deeg wordt uitgerold in een rechthoekige vorm en vervolgens geplaatst op een bakplaat, waar het kan rijzen. Vervolgens wordt het besprenkeld met royale hoeveelheden olijfolie en bestrooid met zeezout om die kenmerkende smaak en aroma te geven.

Hoewel het basisrecept eenvoudig is, biedt focaccia veel ruimte voor variatie. Het kan worden verrijkt met toppings zoals rozemarijn, uien, olijven, cherrytomaten of zongedroogde tomaten, waardoor het een unieke en veelzijdige traktatie wordt. Of ga in plaats van toppings voor gevulde focaccia, zoals in dit recept. Een andere echte aanrader is deze focaccia met bieslook, uienringen en asperges. Een plaatje om te zien en ontzettend smakelijk!

Focaccia wordt gebakken in een hete oven, waardoor het een goudbruine korst krijgt en een zachte textuur behoudt. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht, als basis voor sandwiches of als een heerlijk hapje met een beetje extra vierge olijfolie en balsamicoazijn om in te dippen. Met zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak is focaccia een geliefd brood dat wereldwijd wordt genoten en een blijvend symbool is van de heerlijke Italiaanse keuken.

Benieuwd naar meer vegetarische recepten? Je vindt ze op Eatertainment!