Name: Koreaanse noedels met biefstuk, bimi & sugar snaps
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 120 gr noedels; 200 gr bimi (aspergebroccoli); 200 gr sugarsnaps; 175 gr biefstuk; 1 el olie; ½ rode peper; 2 el sesamzaadjes; 1 bosui, fijngesneden (voor garnering); 2 el verse gember; 2 teentjes knoflook; 1 el suiker; 1 el olie; ½ rode peper; 1 el sojasaus; 3 el zwarte-bonenpasta (van de toko); 2 el rijstwijn; ½ tl azijn; 1½ tl maizena (opgelost in 1 el water); 75 ml kippenbouillon; 2 bosuitjes; Steelpan; Staafmixer; Kookpan; Koekenpan; Wok

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

Sesamzaad
Gluten
Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Aanmelden

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Caroline 4 mrt 2021

Wij aten (en eten nog steeds) met regelmaat noedels met beef. De biefstuk, of een andere steaksoort, was altijd droog. We vroegen ons af hoe het kan dat die heerlijke stukjes beef in de noedels in een restaurant of take away, altijd zo lekker mals en zacht zijn. De oplossing is werkelijk heel simpel. Gezien op de 'School of Wok'. Je snijdt het vlees in plakjes en slaat die plakjes vervolgens stuk voor stuk plat. De vezels in het vlees trekken dan niet samen als je ze (zeer kort) roerbakt in de wok. Het vlees blijft dus zalig mals! Even kort marineren is trouwens aan te raden. Noedels met garnalen is ook een aanrader.

Jennifer van Eatertainment 4 mrt 2021

Hi Caroline, Wat fijn dat je deze goeie tip deelt! Zeker een fijne tip voor bij dit recept :) Groet, Jennifer

RespectVoorCultuur 18 aug 2020

Koreaans, goed idee, maar kunnen jullie misschien een echt Koreaans gerecht hier delen wat recht doet aan de rijke eetcultuur ipv deze Nederlandse eenheidsworst presenteren?

Jennifer van Eatertainment 19 aug 2020

Hi, Bedankt voor je feedback. We zouden de authentieke versie graag een keer proberen. Ik geef je feedback door aan onze culinaire redactie! Met vriendelijke groet, Jennifer

Over dit recept

Gerecht

Cuisine

Soort

Voorkeuren

Gemaakt door Eatertainment

Delen via

Koreaanse noedels met biefstuk, bimi & sugar snaps

Ingrediënten