Name: Lasagnette met spek
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 witte ui; 250 gr cherrytomaten; 1 courgette; 150 gr gerookte spekreepjes; 300 gr spinazie; Peper en zout; 100 gr ricotta; 300 ml gezeefde tomaten; 200 ml groentebouillon; 2 laurierblaadjes; 300 gr lasagnebladen; 2 takjes basilicum

De klassieke Italiaanse keuken

De klassieke Italiaanse keuken, wereldwijd geliefd en bewonderd, weerspiegelt de rijke culinaire geschiedenis en regionale diversiteit van Italië. Gegrondvest op eenvoudige maar hoogwaardige ingrediënten, draait deze keuken om de kunst van het balanceren van smaken en het benadrukken van natuurlijke essenties.

Elke Italiaanse regio heeft zijn eigen culinaire tradities en specialiteiten, die vaak teruggaan tot eeuwenoude recepten. Pasta speelt een centrale rol, met een verbazingwekkende verscheidenheid aan vormen en maten, elk geschikt voor verschillende sauzen. Van de romige risotto’s in het noorden tot de zonovergoten tomatenrijke gerechten in het zuiden, zijn de gerechten doordrenkt van versheid en eenvoud. Wist je dat je Italiaanse recepten ook heel gemakkelijk kan omtoveren tot een slowcooker recept? Zo geniet je van een lasagne uit de slowcooker of een smaakvolle Italiaanse witte bonenschotel uit de slowcooker!

De liefde voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten is de hoeksteen van de Italiaanse keuken. Tomaten, olijfolie, knoflook, basilicum en kaas zijn veelvoorkomende elementen die in veel gerechten terugkomen. Antipasti, primi en secondi zijn vaste onderdelen van een Italiaanse maaltijd, elk met hun eigen betekenis en plaats binnen de maaltijd.

Het respect voor traditie is kenmerkend, met familierecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. De Italiaanse keuken overstijgt echter ook grenzen en evolueert met de tijd, waardoor nieuwe gerechten ontstaan. En dat is juist het mooie aan de Italiaanse keuken, je raakt er nooit op uitgekeken! De smaken van Italië smaken natuurlijk op hun best tijdens een vakantie in het mooie Italië, maar ook thuis kun je deze fijne Italiaanse sfeer heel goed nabootsen. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met Italiaanse recepten en ervaar het zelf!