Name: Paella met chorizo en kip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Spaans
Ingredients: 1 ui; 1½ paprika (twee verschillende kleuren); 100 gr chorizo; 150 gr kip; 1 el olie; 250 gr paella rijst; 500 ml kippenbouillon; ½ blik tomatenblokjes; 100 gr garnalen; 125 gr (diepvries)erwtjes; 0 gr saffraandraadjes; 2 tl gerookte paprikapoeder; ½ tl chilipoeder; ½ citroen; 5 gr peterselie

Welke rijst heb je nodig voor paella?

Je gaat een lekkere, grote pan paella maken, maar welke rijst gebruik je hiervoor? Het is belangrijk om te kiezen voor rijst die veel vocht kan opnemen. Bekende paella rijst soorten zijn bomba, redondo, albufera en marisma. Deze soorten rijst zijn te koop in (Spaanse) delicatessewinkels. Heb je niet zo’n winkel in de buurt? Paella kan ook gemaakt worden met risotto rijst of met gele rijst.

Kun je paella ook in een gewone pan maken?

Geen paella pan in huis? Dan kan je je paella ook maken in bijvoorbeeld een wokpan. Kies voor een zo groot mogelijke pan.

Wat eet je bij paella?

Paella is een hele maaltijd op zich. Maar wil je er nog iets anders eten naast de paella? Maak er een lekkere, gemixte salade bij. Lekker fris en ook nog eens heel gezond!