Eatertainment komt naar je toe!

Steeds meer evenementen door het hele land.

Tiffin: vegan poké bowl, rijstsalade en groentechips

Poké bowl

Tiffin is een Indiaas-Engels woord voor een soort maaltijd. In bepaalde delen van India kan het ook verwijzen naar de middaglunch en dat is precies waar wij de tiffin voor gebruiken. Een tiffin bestaat uit verschillende bakjes, ieder bakje is gevuld met een onderdeel voor een complete lunch: poké bowl met Lassie Toverrijst en vegan mayonaise, rijstsalade met Lassie Half volkoren Toverrijst en groentechips.

NiveauGemiddeld

Voorziet in1 Portie
Voorbereiding15 minutenKooktijd25 minutenTotale Tijd40 minuten

Ingrediënten poké bowl
 300 gr Lassie Toverrijst
 2 el sushi azijn
 ½ mango
 4 snackkomkommers
 4 radijsjes
 1 winterpeen
 ½ rode ui
 100 gr (koelverse & gedopte) edamame bonen
 1 el vegan mayonaise
 1 bakje cress
Ingrediënten rijstsalade
 300 gr Lassie Half volkoren Toverrijst
 3 el olijfolie
 100 gr haricot verts
 7 takjes koriander
 100 gr (koelverse & gedopte) edamame bonen
 Peper en zout
Overige ingrediënten
 80 gr groentechips
Keukenbenodigdheden
 Tiffin of 3 bakjes die af te sluiten zijn
 Pan

Bereidingswijze poké bowl
1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rijst met de sushi azijn.

2

Schil de mango en snijd in blokjes. Was de snackkomkommers en radijsjes en snijd in plakjes. Was de winterpeen en snijd in reepjes (julienne). Pel de rode ui en snijd in reepjes

3

Maak een kleurrijke poké bowl met als basis de Lassie Toverrijst en garneer met edamame boontjes, wortelreepjes, komkommer, mangoblokjes, radijs en rode ui. Serveer met de vegan mayonaise en cress.

Bereidingswijze rijstsalade
4

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rijst met de olijfolie.

5

Maak de haricot verts schoon en kook in ruim water met zout. Spoel de haricot verts af met koud water

6

Pluk de korianderblaadjes. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.

7

Serveer de poké bowl en rijstsalade met de groentechips.

Ingrediënten

Ingrediënten poké bowl
 300 gr Lassie Toverrijst
 2 el sushi azijn
 ½ mango
 4 snackkomkommers
 4 radijsjes
 1 winterpeen
 ½ rode ui
 100 gr (koelverse & gedopte) edamame bonen
 1 el vegan mayonaise
 1 bakje cress
Ingrediënten rijstsalade
 300 gr Lassie Half volkoren Toverrijst
 3 el olijfolie
 100 gr haricot verts
 7 takjes koriander
 100 gr (koelverse & gedopte) edamame bonen
 Peper en zout
Overige ingrediënten
 80 gr groentechips
Keukenbenodigdheden
 Tiffin of 3 bakjes die af te sluiten zijn
 Pan

Instructies

Bereidingswijze poké bowl
1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rijst met de sushi azijn.

2

Schil de mango en snijd in blokjes. Was de snackkomkommers en radijsjes en snijd in plakjes. Was de winterpeen en snijd in reepjes (julienne). Pel de rode ui en snijd in reepjes

3

Maak een kleurrijke poké bowl met als basis de Lassie Toverrijst en garneer met edamame boontjes, wortelreepjes, komkommer, mangoblokjes, radijs en rode ui. Serveer met de vegan mayonaise en cress.

Bereidingswijze rijstsalade
4

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rijst met de olijfolie.

5

Maak de haricot verts schoon en kook in ruim water met zout. Spoel de haricot verts af met koud water

6

Pluk de korianderblaadjes. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.

7

Serveer de poké bowl en rijstsalade met de groentechips.

Vegan tiffin met poké bowl, rijstsalade en groentechips

Benieuwd naar nog meer heerlijke tiffingerechten? Check dan zeker onze tiffin met pasta gegrilde groente, salade caprese en focaccia! Een gerecht waarmee we lekker op de Italiaanse tour gaan.

Meld je aan en blijf op de hoogte!

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang evenementen, de nieuwste recepten, tips en het laatste nieuws in je mailbox.