Name: Crostini met gebakken champignons en appelstroopglaze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans, Italiaans
Ingredients: 4 sneetjes dikke sneden meergranenbrood (of 8 plakken ciabatta); 4 el olijfolie extra vierge; 1 appel; 2 el boter of olijfolie; 1 rode ui, gesnipperd; 2 takjes tijm, blaadjes losgerist; 250 gr kastanjechampignons, in kwartjes; 2 el Hero Rinse Appelstroop; 1 tl balsamicoazijn; Peper en zout; 25 gr rucola; 50 gr Parmezaanse kaas, in dunne plakjes

Wat is een crostini?

Weet jij bij de naam crostini ook niet direct wat het is? Crostini is een dun sneetje brood wat geroosterd wordt. Het brood wordt nog op smaak gemaakt met wat kruiden, zoals oregano of rozemarijn. Wat betreft de topping kun je zelf lekker variëren.

Wat is het verschil tussen een crostini en bruschetta?

Crostini wordt gemaakt van kleiner brood, bijvoorbeeld stokbrood. Daarentegen wordt voor bruschetta grotere sneden brood gebruikt. Verder wordt bij bruschetta het brood voor het roosteren ingesmeerd met olie en bij crostini na het roosteren. Wil je zelf bruschetta maken? Ontdek dan het recept voor Italiaanse bruschetta.