Kruidentuintje met witte asperge en crème fraîche

Name: Kruidentuintje met witte asperge en crème fraîche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Hollands
Ingredients: 5 sneetjes donker roggebrood; 10 witte asperges; 500 gr crème fraîche; 10 takjes diverse verse kruiden; 10 kleine terracotta potjes; Keukenmachine

Met dit recept maak je van een amuse een gezellig kruidentuintje. Het roggebrood dient als een smaakvolle tuinaarde en met een variatie van verse kruiden lijkt het net een echt tuintje! Ideaal voor een paas- of lentebrunch.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

10 personen

Ingrediënten

5 sneetjes donker roggebrood
10 witte asperges
500 gr crème fraîche
10 takjes diverse verse kruiden

Extra keukenbenodigdheden

10 kleine terracotta potjes
Keukenmachine

Recept kruidentuintje met witte asperge en crème fraîche

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Schil de asperges zorgvuldig. Breng de asperges in water aan de kook. Laat 4 min. doorkoken, haal de pan van het vuur en laat ongeveer 4 min. nagaren in het water.

Maal het roggebrood in een keukenmachine tot fijne korrels. Snijd de asperges ieder in 3 schuine stukken. Houd hierbij de topjes van de asperges intact.

Schep de crème fraîche in het terracotta potje tot ongeveer 1,5 cm onder de rand. Steek de gesneden stukjes asperge in de crème fraîche en dek het geheel af met verkruimeld roggebrood.

Garneer het kruidentuintje met wat takjes kruiden naar keuze.