Burger met peri-peri kip en spitskoolsalade

Tip: slowcooker in huis? Ga dan eens aan de slag met pulled chicken of een van de andere slowcooker recepten! Net zo makkelijk!

Weetjes over de spitskool

Spitskool, ook wel bekend als puntkool, is een heerlijke en veelzijdige koolsoort die veel gebruikt wordt vegetarische recepten en in keukens over de hele wereld. Het is een wintergroente die voornamelijk verkrijgbaar is van september tot maart, hoewel het in sommige gebieden het hele jaar door te vinden is.

Spitskool vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied en is door de eeuwen heen verspreid naar verschillende delen van de wereld. Tegenwoordig wordt het geteeld in landen zoals Nederland, China, India en de Verenigde Staten.

Deze kool heeft een compacte, kegelvormige kop met sappige, knapperige bladeren. Het heeft een milde en lichtzoete smaak, waardoor het een uitstekende keuze is voor salades, roerbakgerechten, soepen en stoofschotels. Spitskool kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en behoudt zijn stevige textuur, zelfs na het koken.

Een populaire manier om spitskool te bereiden is door het te roerbakken met wat knoflook, gember en sojasaus voor een smaakvol en gezond bijgerecht. Het kan ook worden toegevoegd aan noedelgerechten, curry’s of gevuld worden met gehakt voor een heerlijke koolrol. Wist je dat je van spitskool ook een lekkere stamppot kunt maken? Door de spitskool te wokken, behoudt het de smaak en vitamientjes. Maak het gerecht af met gekarameliseerde ananasschijven voor een lekkere zoete smaak. Ook lekker: spitskoolnestjes met gebakken ei. In China is dit gerecht heel populair en het is een ontzettend lekkere vegetarische snack.

Bovendien is spitskool rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine K en vezels, en het is een geweldige optie voor mensen die op zoek zijn naar gezonde voeding. Met zijn veelzijdigheid en voedingswaarde is spitskool een geweldige toevoeging aan je menu, of je nu een ervaren kok bent of een enthousiaste thuiskok.